Koolsalade met Appel en Rozijnen
Welkom bij dit heerlijke en voedzame recept voor een koolsalade met appel en rozijnen. Deze salade is niet alleen smaakvol, maar ook eiwitrijk en licht verteerbaar, perfect voor spierherstel na een intensieve training. Bovendien is het een fantastische aanvulling voor je hart en spieren!
Ingrediënten
- 200 gram witte kool, fijn gesneden
- 1 grote appel, in blokjes gesneden (bij voorkeur een frisse soort zoals Granny Smith)
- 50 gram rozijnen
- 50 gram Griekse yoghurt (of een plantaardig alternatief)
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- 1 Handje walnoten, grof gehakt (optioneel voor extra crunch en eiwitten)
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de kool: Begin met het fijnsnijden van de witte kool. Zorg ervoor dat de stukken klein genoeg zijn, zodat ze gemakkelijk te eten zijn.
- Mix de dressing: In een kom, meng de Griekse yoghurt, honing, appelciderazijn en olijfolie goed door elkaar. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Combineer de ingrediënten: Voeg de gesneden kool, appelblokjes en rozijnen toe aan de kom met de dressing. Meng alles goed door elkaar tot de kool goed bedekt is met de dressing.
- Voeg de noten toe: Als je walnoten gebruikt, strooi deze dan bovenop de salade en meng ze erdoor voor extra crunch en smaak.
- Laat het even staan: Laat de salade minstens 15 minuten staan voordat je hem opdient. Hierdoor kunnen de smaken goed intrekken en wordt de salade nog lekkerder!
Serveren
Serveer deze heerlijke koolsalade met appel en rozijnen als een verfrissende bijgerecht of als een lichte maaltijd. Je kunt het bijvoorbeeld combineren met gegrilde kip of tofu voor extra eiwitten. Geniet van de knapperige texturen en de zoete, hartige smaken die deze salade zo bijzonder maken!
Waarom dit recept?
Deze koolsalade is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonde en energiegevende maaltijd. Met de combinatie van kool, appel en rozijnen krijg je een heerlijke mix van vitamines, mineralen en antioxidanten. Perfect voor je herstel na het sporten en om je hart en spieren sterk te houden. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en maak deze heerlijke salade!
Eet smakelijk!
Reacties