Knapperige Tofu Wok met Broccoli

Welkom in de wereld van gezonde, smakelijke maaltijden! Deze kristalheldere, laag-koolhydraatrecept brengt de smaken van Azië direct naar jouw keuken. Met zijn rijke smaken en kleurrijke ingrediënten, is deze knapperige tofu wok niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je gezondheid! Perfect voor wie zorgt voor zijn hart en bloedsuikerspiegel!

Ingrediënten:

• 300g stevige tofu (in blokjes)
• 1 grote broccoli (in roosjes gesneden)
• 1 rode paprika (in reepjes)
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 stuk gember (geraspt, ongeveer 2 cm)
• 2 eetlepels sojasaus (verlaagde natriumvariant)
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel olijfolie
• Sesamzaadjes (voor garnering, optioneel)
• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

1. Begin met de tofu: dep de blokjes tofu droog met keukenpapier. Dit helpt om de tofu knapperiger te maken tijdens het bakken.
2. Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze in ongeveer 8-10 minuten goudbruin en knapperig. Zorg ervoor dat je de blokjes regelmatig omdraait.
3. Als de tofu mooi goudbruin is, voeg je de knoflook en gember toe. Bak dit nog 1-2 minuten mee tot het lekker begint te ruiken.
4. Voeg de broccoli en rode paprika toe aan de wok. Roer alles goed door en bak gedurende ongeveer 5-7 minuten, of totdat de groenten gaar maar nog knapperig zijn.
5. Giet de sojasaus en sesamolie over de groenten en tofu. Roer alles goed door, zodat de smaken zich goed mengen. Breng op smaak met peper en zout.
6. Neem de wok van het vuur en serveer jouw prachtige, knapperige tofu wok met broccoli in diepe borden. Garneer eventueel met sesamzaadjes voor een extra crunch!

Genieten en Gezond!

Deze knapperige tofu wok is niet alleen een smaakexplosie, maar ook een geweldig alternatief voor een ongezonde maaltijd. Met zijn hoge vezel- en eiwitgehalte, kan je genieten zonder je schuldig te voelen! Serveer deze heerlijke maaltijd met een frisse salade voor een volwaardige, verantwoorde maaltijd.

Bekijk, kook, en geniet! Je lichaam zal je dankbaar zijn voor deze gezonde keuze. Bon appétit!