Knapperige Tofu Teriyaki uit de Airfryer

Benodigdheden:

• Airfryer
• Snijplank
• Koksmes
• Mengkom
• Tangen

Ingrediënten:

• 400 g stevige tofu
• 2 eetlepels maizena
• 3 eetlepels olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
• 5 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels honing of agavesiroop
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gember, geraspt
• Sesamzaadjes (optioneel, voor garnering)
• Een bosje lente-ui, in ringetjes (voor garnering)

Bereidingsstappen:

1. Tofu voorbereiden (10 minuten):
   Druk de tofu voorzichtig tussen twee schone keukendoeken om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 2 cm.
2. Marinade maken (5 minuten):
   Meng in een kom de sojasaus, honing of agavesiroop, rijstazijn, knoflook en gember. Roer goed door.
3. Tofu marineren (15 minuten):
   Voeg de blokjes tofu toe aan de marinade en laat dit 15 minuten staan om de smaken in te laten trekken.
4. Tofu bedekken met maizena (5 minuten):
   Haal de tofu uit de marinade en laat het overtollige vocht goed afdruipen. Doe de maizena in een doos of zak, voeg de tofu toe en schud goed zodat de blokjes gelijkmatig bedekt zijn.
5. Airfryer voorverwarmen (3 minuten):
   Verwarm de airfryer voor op 200°C.
6. Tofu bakken (15 minuten):
   Plaats de gemarineerde en met maizena bedekte tofu in de airfryer. Bak de tofu 15 minuten, schud de mand halverwege om ervoor te zorgen dat alle kanten mooi goudbruin en knapperig worden.
7. Teriyaki saus afmaken (5 minuten):
   Giet de overgebleven marinade in een pan en laat deze op laag vuur inkoken tot een dikke saus, ongeveer 5 minuten.
8. Serveren (5 minuten):
   Haal de tofu uit de airfryer en meng deze met de ingekookte teriyaki saus. Garneer met sesamzaadjes en ringetjes lente-ui.

Totaal tijd: 1 uur

Geniet van je Knapperige Tofu Teriyaki!