Versterk je energie met deze knapperige, eiwitrijke penne salade!

Knapperige penne met geroosterde kikkererwten en tahin-citroendressing

Benodigdheden

Bakplaat
Kookpan
Stavermixer of keukenmachine
Kom
Zeef

Ingrediënten

200 g penne
1 blik kikkererwten (400 g), uitgelekt en afgespoeld
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijn
1/2 theelepel zout
2 eetlepels tahin
1 citroen, het sap
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Peper naar smaak
Verse peterselie, voor garnering

Te nemen stappen

Stap 1 (10 minuten): Verwarm de oven voor op 200°C.
Stap 2 (5 minuten): Meng de kikkererwten met olijfolie, paprikapoeder, komijn en zout in een kom.
Stap 3 (30 minuten): Verspreid de kikkererwten op een bakplaat en rooster ze 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze knapperig zijn.
Stap 4 (10 minuten): Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zeef.
Stap 5 (5 minuten): Maak de tahin-citroendressing door tahin, citroensap, knoflook, peper en eventueel wat water in een kom of een keukenmachine te mengen tot een gladde saus.
Stap 6 (5 minuten): Meng de gekookte penne met de geroosterde kikkererwten en voeg de dressing toe. Roer goed door.
Stap 7 (5 minuten): Serveer het gerecht en garneer met verse peterselie.

Totaal tijd

Ongeveer 1 uur

Kikkererwten en tahin bieden eiwitten en gezonde vetten voor energie.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Knapperige penne met geroosterde kikkererwten en tahin-citroendressing - Veelgestelde Vragen

Welke soort pasta kan ik gebruiken voor dit gerecht?

Je kunt penne gebruiken, maar andere soorten zoals fusilli, rigatoni of zelfs spaghetti zouden ook goed werken. Het belangrijkste is dat de pasta goed de dressing en smaken opneemt, dus kies een vorm die je lekker vindt. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast indien nodig!

Hoeveel mensen kan dit gerecht voeden?

Dit recept is geschikt voor ongeveer 2-3 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Als je meer gasten hebt of een grotere maaltijd wilt serveren, kun je de hoeveelheid ingrediënten eenvoudig verdubbelen of zelfs meer!

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de geroosterde kikkererwten en de tahin-citroendressing van tevoren maken. Bewaar ze apart in de koelkast en meng ze vlak voor het serveren met de gekookte penne. Dit houdt het gerecht vers en smakelijk.

Is dit gerecht vegetarisch of veganistisch?

Ja, deze knapperige penne met geroosterde kikkererwten en tahin-citroendressing is zowel vegetarisch als veganistisch. Geen dierlijke producten zijn gebruikt, waardoor het een geweldige optie is voor veganisten en vegetariërs.

Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van dit gerecht?

Dit gerecht is rijk aan eiwitten dankzij de kikkererwten, en het bevat ook gezonde vetten van de olijfolie en tahin. Daarnaast zijn de ingrediënten vol met vezels, wat goed is voor de spijsvertering en je een verzadigd gevoel geeft.

Kan ik andere groenten aan het gerecht toevoegen?

Ja, je kunt prima andere groenten toevoegen zoals spinazie, cherrytomaten of paprika. Rooster ze eventueel samen met de kikkererwten voor extra smaak. Dit vergroot de voedingswaarde en maakt het gerecht nog kleurrijker!

Is het mogelijk om de tahin weg te laten?

Ja, je kunt de tahin weglaten als je dat wilt, maar dit zal de romigheid en smaak van de dressing beïnvloeden. Je kunt in plaats daarvan een andere dressing gebruiken of zelfs wat avocado toevoegen voor de romigheid.

Hoe lang zijn de leftovers houdbaar?

De overgebleven penne met kikkererwten en dressing kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container plaatst. Verwarm het opnieuw voor het beste resultaat.

Kan ik dit gerecht glutenvrij maken?

Ja, door glutenvrije penne of een andere glutenvrije pasta te gebruiken, maak je dit gerecht glutenvrij. Zorg eraan te denken om de etiketten van alle ingrediënten te controleren op verborgen gluten.

Wat serveer ik bij dit gerecht?

Dit gerecht kan prima op zichzelf staan, maar je kunt het ook combineren met een frisse groene salade of gegrilde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd. Serveer eventueel met een schijfje citroen voor extra frisheid.

Waarom knapperige penne met geroosterde kikkererwten en tahin-citroendressing klaarmaken?

Een unieke combinatie van smaken

Dit gerecht biedt een heerlijke mix van smaken en texturen. De knapperige penne zorgt voor een perfecte bite, terwijl de geroosterde kikkererwten een hartige en nootachtige smaak geven. De tahin-citroendressing voegt een romige, frisse toets toe die alles samenbrengt.

Gezond en voedzaam

Met kikkererwten als hoofdingrediënt, zit dit gerecht boordevol eiwitten en vezels. Dit maakt het niet alleen voedzaam, maar ook vullend. Je kunt gerust een flinke portie nemen zonder je schuldig te voelen!

Snelle en eenvoudige bereiding

In een drukke wereld is het belangrijk om maaltijden te vinden die snel en gemakkelijk te bereiden zijn. Dit recept is binnen een uur op tafel, waardoor het perfect is voor een drukke weekavond of een spontane maaltijd.

Vegan en geschikt voor iedereen

Dit recept is volledig plantaardig en geschikt voor veganisten en vegetariërs. Het is een geweldige manier om meer groenten en peulvruchten aan je dieet toe te voegen, zonder in te boeten op smaak.

Een feest voor het oog

De levendige kleuren van de ingrediënten maken dit gerecht niet alleen lekker, maar ook mooi om te zien. Het is perfect voor zowel een informele maaltijd als voor een speciale gelegenheid waar je indruk wilt maken op je gasten.

Conclusie

Als je op zoek bent naar een voedzame, snelle en smakelijke maaltijd, dan is knapperige penne met geroosterde kikkererwten en tahin-citroendressing de perfecte keuze. Probeer het zelf en laat je verrassen door de smaken!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Koude Pasta Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten