06/10/2026

Turkse en Midden-Oosterse keuken

Eiwitrijk door magere kipfilet

Kipshoarma uit de oven met eigen kruidenmix

Name: Kipshoarma uit de oven met komijn en paprikapoeder
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kipfilet, in reepjes gesneden; 2 el olijfolie; 2 tl komijnpoeder; 2 tl paprikapoeder; 1 tl kaneel; 1 tl korianderpoeder; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 citroen, het sap; peper naar smaak; 2 paprika's, in reepjes gesneden; 1 rode ui, in halve ringen; 150 g magere yoghurt; verse peterselie, gehakt

Deze kipshoarma uit de oven heeft alle smaak van de kraam, maar dan met magere kipfilet en een zelfgemaakt kruidenmengsel zonder zout. Komijn, paprikapoeder en citroen geven pit, en de yoghurtdip vervangt de vette knoflooksaus.

Eiwitrijk

Zoutarm

Familiediner

Bereiding

~70 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~265 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

600 g kipfilet, in reepjes gesneden
2 el olijfolie
2 tl komijnpoeder
2 tl paprikapoeder
1 tl kaneel
1 tl korianderpoeder
2 teentjes knoflook, geperst
1 citroen, het sap
peper naar smaak
2 paprika's, in reepjes gesneden
1 rode ui, in halve ringen
150 g magere yoghurt
verse peterselie, gehakt

Benodigdheden

ovenschaal
mengkom
snijplank
mes
citruspers

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 55 minuten

Totale tijd: 70 minuten

Voedingswaarde per portie

265 kcal
34 g eiwitten
11 g vet
8 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Marineren

Meng in een kom de olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder, kaneel, korianderpoeder, knoflook, citroensap en peper. Voeg de kipfilet toe en meng goed. Laat 30 minuten marineren in de koelkast.

Stap 02

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de paprika’s in reepjes en de rode ui in halve ringen.

Stap 03

Bakken

Verdeel de kip, paprika en ui over een ovenschaal en bak 20-25 minuten tot de kip gaar is en een kerntemperatuur van 74°C heeft.

Stap 04

Afmaken

Roer de peterselie door de magere yoghurt voor een frisse dip.

Stap 05

Serveren

Schep de kipshoarma met de groenten op borden en serveer met de yoghurtdip ernaast.

De warme specerijen en frisse citroen geven de kip een volle shoarmasmaak zonder kant-en-klare kruidenmixen. Voor je hart is dat gunstig, want je vermijdt het verborgen zout en verzadigd vet uit vet vlees en sauzen.

Zoutarm door eigen kruidenmix

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Kipshoarma uit de oven met komijn en paprikapoeder - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze kipshoarma uit de oven te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer een uur. Je marineren de kipfilet eerst 30 minuten in de koelkast met kruiden en citroensap. Daarna bak je de kip, paprika’s en rode ui 20 tot 25 minuten in de oven op 200 graden. De yoghurtdip maak je snel klaar tijdens het bakken.

Kan ik dit recept van tevoren maken en bewaren in de koelkast?

Ja, je kunt de gemarineerde kip en groenten van tevoren voorbereiden. Bewaar de ovenschaal afgedekt in de koelkast tot je gaat bakken. De yoghurtdip met peterselie maak je het beste kort voor het serveren, zodat deze fris blijft. Eet de gereed gemaakte maaltijd binnen twee dagen op voor optimale versheid en veiligheid.

Is deze kipshoarma geschikt om in te vriezen?

Je kunt de gebakken kipshoarma met groenten invriezen. Laat alles eerst afkoelen en doe het in een diepvrieszak of -doos. Het blijft ongeveer drie maanden goed. De yoghurtdip vries je beter niet in, want de textuur verandert. Maak deze vers wanneer je het gerecht opwarmt en serveert.

Hoe warm ik de ingevroren kipshoarma het beste op?

Laat de kipshoarma eerst ontdooien in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de kip en groenten in een ovenschaal en bak ze 15 tot 20 minuten, of tot de kip weer door en door heet is. Roer intussen verse peterselie door magere yoghurt voor een nieuwe, frisse dip.

Is dit recept glutenvrij?

Ja, de ingrediënten in dit recept zijn van nature glutenvrij. Kipfilet, olijfolie, kruiden, knoflook, citroen, paprika’s, rode ui, yoghurt en peterselie bevatten geen gluten. Controleer wel altijd de verpakking van je gekochte producten, zoals yoghurt en kruidenpoeders, op eventuele sporen van gluten of toevoegingen.

Kan ik de kipfilet vervangen door een ander vlees?

Het recept is specifiek geschreven voor 600 gram kipfilet. Je kunt eventueel kalkoenfilet gebruiken, maar let dan op de gaartijd. Varkensvlees is ook een optie, maar past minder bij de Turkse stijl. Houd rekening met eventuele verschillen in baktijd en zorg dat het vlees altijd gaar is voordat je serveert.

Is dit gerecht vegetarisch?

Nee, dit recept is niet vegetarisch omdat het 600 gram kipfilet als hoofdingrediënt bevat. De groenten, zoals paprika’s en rode ui, zijn wel plantaardig. Als je een vegetarische variant wilt, kun je de kip vervangen door bijvoorbeeld halloumi of tofu, maar dat wijzigt het karakter van dit specifieke kipshoarma-recept.

Is deze maaltijd zoutarm en dus hartvriendelijk?

Ja, dit recept is zoutarm. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt, maar wel peper naar smaak. De smaken komen van komijn, paprikapoeder, kaneel, korianderpoeder en citroensap. Magere yoghurt vervangt zware sauzen. Het bevat weinig verzadigd vet door de keuze voor kipfilet en olijfolie, ideaal voor hartpatiënten.

Wat is een goede serveertip bij deze kipshoarma?

Schep de warme kipshoarma met de gebakken paprika’s en rode ui op borden. Serveer de frisse yoghurtdip, gemaakt van magere yoghurt en verse peterselie, ernaast. Je kunt het eventueel combineren met volkorenbrood of pitabroodjes, maar let dan op de zoutgehalte van het brood om hartvriendelijk te blijven.

Kan ik de rode ui vervangen door een gewone witte ui?

Het recept specificeert 1 rode ui in halve ringen. Je kunt deze wel vervangen door een witte of gele ui als je die liever gebruikt. De smaak zal iets minder zoet en scherp zijn dan rode ui, maar het past wel bij de kruidige marinade. Snijd deze ook in halve ringen voor een gelijkmatige bereiding in de oven.