Kip Tikka Masala met Zilvervliesrijst
Geniet van een verwarmende, smaakvolle maaltijd met deze eiwitrijk en gezonde Indianse Kip Tikka Masala! Dit gerecht is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook fantastisch voor je spieren en hart. Dus trek je schort aan en laten we samen aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 500g kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ongeveer 2 cm), geraspt
- 1 eetlepel garam masala
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 400ml kokosmelk
- 1 blik tomatenblokjes (400g)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- Zout en peper naar smaak
- 300g zilvervliesrijst
- Verse koriander, voor garnering
Instructies
- Marineren: Meng in een kom de kipblokjes met de knoflook, gember, garam masala, kurkuma en komijn. Laat dit gedurende minimaal 30 minuten marineren. Dit zorgt ervoor dat de smaken heerlijk intrekken!
- Rijst koken: Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water. Dit duurt meestal zo’n 30-35 minuten. Zorg ervoor dat je regelmatig roert!
- Soepbasis maken: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze tot hij glazig en zacht is.
- Kip toevoegen: Voeg de gemarineerde kip toe aan de pan en bak deze gedurende 5-7 minuten tot ze aan alle kanten mooi bruin is.
- Saussaus toevoegen: Voeg de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Roer goed door en laat het geheel koken. Zet het vuur laag en laat het nog 15-20 minuten sudderen. Roer af en toe, zodat het niet aanbrandt!
- Op smaak brengen: Proef de saus en voeg zout en peper toe naar smaak. De smaken zullen tijdens het koken steeds beter worden, dus neem de tijd!
- Serveren: Serveer de Kip Tikka Masala warm met de gekookte zilvervliesrijst. Garneer met verse koriander voor een extra frisse touch!
Eet smakelijk!
Geniet van je heerlijke, gezonde Kip Tikka Masala! Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. De combinatie van eiwitten en voedingstoffen doet wonderen voor je spieren en hart. Laat je verrassen door de rijke smaken van India!
Reacties