Kip Jambalaya met Paprika, Ui en Bruine Rijst
Dit heerlijke recept voor Kip Jambalaya is een smaakvolle eenpanmaaltijd vol met groenten en rijst. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd!
Benodigdheden
- Grote pan of braadpan
- Houten lepel of spatel
- Mes en snijplank
Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 400 g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 grote rode paprika, in blokjes
- 1 grote groene paprika, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 250 g bruine rijst
- 750 ml kippenbouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel cayennepeper (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
Stappen
- Voorbereiding (10 minuten): Snijd de kipfilet, ui en paprika’s in blokjes. Fijnhakken van de knoflook.
- Verhit de olie (5 minuten): Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bakken van de kip (10 minuten): Voeg de kipblokjes toe aan de pan en bak ze rondom bruin. Breng op smaak met zout en peper. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Groenten toevoegen (5 minuten): Voeg de ui, knoflook en paprika’s toe aan dezelfde pan. Bak tot de ui glazig is.
- Rijst en kruiden toevoegen (5 minuten): Voeg de bruine rijst, tomatenblokjes, kippenbouillon, paprikapoeder en cayennepeper toe. Roer goed door.
- Kip terug in de pan (20 minuten): Doe de gebakken kip terug in de pan. Breng aan de kook, verlaag het vuur, dek de pan af en laat 20 minuten sudderen tot de rijst gaar is.
- Serveren (5 minuten): Controleer of de rijst gaar is en het vocht is opgenomen. Garneer met verse Peterselie.
Tijdslijn
- Voorbereiding: 10 minuten
- Oliën verhitten en kip bakken: 15 minuten
- Groenten en rijst toevoegen: 10 minuten
- Koken: 20 minuten
- Totaal: 55 minuten
Geniet van je zelfgemaakte Kip Jambalaya met Paprika, Ui en Bruine Rijst!
Reacties