Keto Airfryer Aubergine Pizza Bites
Deze heerlijke keto-vriendelijke aubergine pizza bites zijn een perfecte snack voor iedereen die op zoek is naar een gezond, koolhydraatarm alternatief. Bereid met een airfryer, zijn ze snel klaar en bovendien overheerlijk!
Benodigdheden
- Airfryer
- Snijplank
- Scherp mes
- Lepel
- Kwastje voor olie
- Bakpapier (optioneel, ter bescherming van de airfryer)
Ingrediënten
- 1 grote aubergine
- 100 gram mozzarella kaas, geraspt
- 50 gram mini pepperoni of ander keto-vriendelijk beleg
- 100 ml passata (tomatensaus)
- 2 el olijfolie
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen en tijdslijn
- Snijd de aubergine: Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi elke plak met zout en laat ze ongeveer 10 minuten rusten om vocht te onttrekken.
- Verwarm de airfryer: Voorverwarm je airfryer op 200 graden Celsius.
- Bereid de plakken voor: Dep de aubergineplakken droog met keukenpapier. Bestrijk beide kanten lichtjes met olijfolie en leg ze vervolgens in de airfryer.
- Airfryen: Bak de aubergineplakken circa 8-10 minuten in de airfryer, tot ze zacht en enigszins goudbruin zijn.
- Voeg toppings toe: Haal de aubergineplakken uit de airfryer en bestrijk ze met een dunne laag tomatensaus. Strooi hierover de Italiaanse kruiden, gevolgd door de mozzarella en mini pepperoni.
- Laatste airfryen: Plaats de aubergineplakken terug in de airfryer en bak ze nog eens 5-6 minuten, of totdat de kaas gesmolten en bubbly is.
- Bereid om te serveren: Haal de aubergine pizza bites uit de airfryer en laat ze een paar minuten afkoelen alvorens te serveren.
Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten
Geniet van je keto-vriendelijke aubergine pizza bites als een heerlijke en gezonde snack!
