Kalkoenfilet met Cranberrysaus

Welkom bij dit heerlijke Amerikaanse recept voor kalkoenfilet met cranberrysaus! Dit gerecht is niet alleen mager en gezond, maar het is ook een waar feestje voor je smaakpapillen. Perfect voor een gezellig diner, een feestelijke gelegenheid, of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen met iets bijzonders!

Ingrediënten

• Voor de kalkoenfilet:
• 500 gram kalkoenfilet
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder

• Voor de cranberrysaus:
• 200 gram verse of diepvries cranberry’s
• 100 ml sinaasappelsap
• 2 eetlepels honing (of een alternatief voor een suikervrije versie)
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel gemberpoeder

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding van de kalkoen

Begin met het voorverwarmen van je Green Egg of barbecue tot 180 graden Celsius. Meng in een kom de olijfolie, zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder. Wrijf deze kruidenmix over de kalkoenfilet, zodat alle smaken goed in het vlees kunnen trekken.

Stap 2: Koken van de kalkoenfilet

Leg de gekruide kalkoenfilet op het rooster van je Green Egg. Sluit het deksel en laat de kalkoen ongeveer 25-30 minuten garen, of totdat de interne temperatuur 74 graden Celsius bereikt. Dit zorgt ervoor dat het vlees mooi sappig en vol van smaak blijft!

Stap 3: Maken van de cranberrysaus

Terwijl de kalkoen aan het garen is, kun je beginnen met de cranberrysaus. Doe de cranberry’s, sinaasappelsap, honing, kaneel en gemberpoeder in een pannetje. Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur. Laat het daarna ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen, tot de cranberry’s uit elkaar vallen en de saus dikker wordt. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Stap 4: Serveren

Wanneer de kalkoenfilet gaar is, haal je deze van de barbecue en laat je het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit is cruciaal voor een sappige bite! Snijd de kalkoen in mooie plakken en serveer het met een royale lepel cranberrysaus erover.

Geniet!

Serveer deze heerlijke kalkoenfilet met cranberrysaus met een frisse groene salade of gestoomde groenten voor een complete, gezonde maaltijd. Geniet van elk hapje, wetende dat je jouw hart en gezondheid een plezier doet. Eet smakelijk!