Kabeljauw met Bloemkoolpuree Recept

Ben je op zoek naar een heerlijk én gezond gerecht? Dan is dit recept voor kabeljauw met bloemkoolpuree een uitstekende keuze. Dit gerecht combineert de zachte smaak van kabeljauw met een romige bloemkoolpuree. Volg dit eenvoudige recept voor een voedzaam diner dat bij iedereen in de smaak zal vallen.

Benodigdheden

• Oven
• Kookpan
• Staafmixer of blender
• Bakpan
• Ovenschaal

Ingrediënten

Voor de kabeljauw:

• 4 kabeljauwfilets (ongeveer 200 gram per stuk)
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 1 citroen, in plakjes gesneden
• Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Voor de bloemkoolpuree:

• 1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
• 3 eetlepels room
• 2 eetlepels roomboter
• Nootmuskaat naar smaak
• Zout en peper naar smaak

Bereidingsstappen

Kabeljauw bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Breng de kabeljauwfilets op smaak met zout en peper.
3. Leg de filets in een ingevette ovenschaal.
4. Druppel wat olijfolie over de filets en leg de plakjes citroen erop.
5. Bak de kabeljauw in de oven voor ongeveer 12-15 minuten, of totdat de vis volledig gaar is.

Bloemkoolpuree maken:

1. Kook de bloemkoolroosjes in water met wat zout tot ze zacht zijn, ongeveer 8-10 minuten.
2. Giet de bloemkool af en doe terug in de pan.
3. Voeg de room, boter, nootmuskaat, zout en peper toe.
4. Pureer het mengsel met een staafmixer of in een blender tot een gladde puree.

Serveren:

1. Verdeel de bloemkoolpuree over de borden.
2. Leg de gebakken kabeljauw bovenop de puree.
3. Garneer met verse peterselie en serveer direct.

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Dit gerecht is niet alleen heerlijk en gezond, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden. Perfect voor een doordeweekse avond maar ook speciaal genoeg voor gasten. Geniet van de delicate smaken van kabeljauw gecombineerd met de romige textuur van bloemkoolpuree!