Kabeljauw in Kokosmelk met Kruiden Recept
Zoek je naar een smaakvol en gezond gerecht dat zowel snel als eenvoudig te bereiden is? Probeer dan dit heerlijke recept voor kabeljauw in kokosmelk met een rijke mix van kruiden. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid!
Benodigdheden
- Grote koekenpan met deksel
- Mes
- Snijplank
- Kom
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 400 ml kokosmelk
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngehakt (optioneel)
- 1 citroen, het sap
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemberpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)
Bereidingstijd
Totale tijd: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken: 20 minuten
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngesneden rode ui, knoflook en rode peper toe aan de pan. Fruit deze ingrediënten voor ongeveer 3-4 minuten tot de ui glazig is.
- Strooi de kurkuma en gemberpoeder over de gefruite ui en knoflook, en bak kort mee om de smaken vrij te laten komen.
- Giet de kokosmelk in de pan en breng het geheel aan de kook.
- Leg de kabeljauwfilets in de saus, zorg dat ze goed bedekt zijn met de kokosmelk. Doe de deksel op de pan en laat de vis ongeveer 10-12 minuten sudderen, of tot de vis volledig gaar is.
- Besprenkel de kabeljauw halverwege de kooktijd met het citroensap en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Haal de pan van het vuur en garneer de vis met verse koriander.
Serveer de kabeljauw warm, eventueel met een bijgerecht zoals rijst of gestoomde groenten.
Serveren en Genieten
Dit recept voor kabeljauw in kokosmelk met kruiden is niet alleen heerlijk, maar ook gezond en voedzaam. Geniet van de heerlijke smaken en de smeuïge textuur van de vis, verrijkt met de exotische smaken van de kruiden en kokosmelk.
Eet smakelijk!
