Japanse Misosoep met Zeewier en Tofu
Welkom in de wereld van de Japanse keuken! Vandaag gaan we een verkwikkende en gezonde misosoep maken, boordevol antioxidanten en gezonde vetten die goed zijn voor je hart en hersenen. Deze soep is niet alleen heerlijk, maar ook een krachtige bron van voedingsstoffen. Ideaal als licht diner of als opwarmertje voor je maaltijd!
Ingrediënten
- 4 kopjes water
- 2 eetlepels misopasta (witte of gele, afhankelijk van je voorkeur)
- 100 g tofu (in blokjes, naar keuze: zijden of stevige tofu)
- 1/2 kopje gedroogd zeewier (bijvoorbeeld wakame)
- 1 lente-ui (fijn gesneden)
- 1/2 kopje champignons (in plakjes, zoals shiitake of kaki-take)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: sesamzaadjes als garnering
Bereidingswijze
- Kook het water in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de gedroogde zeewier toe en laat het 5 minuten koken, zodat het goed kan hydrateren.
- Voeg vervolgens de champignons en de knoflook toe. Laat dit nog eens 5 minuten koken.
- Neem een kleine kom en meng de misopasta met een paar lepels van de hete bouillon uit de pan, totdat het een gladde pasta vormt.
- Voeg de misopasta terug in de pan en roer goed door. Dit zorgt ervoor dat de misopasta zich gelijkmatig mengt met de bouillon.
- Voeg de blokjes tofu toe en laat het geheel nog 2-3 minuten zachtjes koken totdat de tofu warm is.
- Breng de soep op smaak met zout en peper naar wens. Vergeet niet dat de misopasta al een hartige smaak toevoegt!
- Serveer de soep in kommen en garneer met de gesneden lente-ui en eventueel wat sesamzaadjes voor extra crunch.
Genieten maar!
Je hebt nu een heerlijke Japanse misosoep gemaakt die niet alleen hartverwarmend is maar ook een boost geeft aan je gezondheid. Geniet van elke slok en voel je goed in je vel weten dat je iets voedzaams hebt gecreëerd. Eet smakelijk!
Reacties