Indiase dahl met volkoren naan

Hart, bloedvaten

Recept per email ontvangen

Gezonde Indiase Dahl met Volkoren Naan

Welkom in de wereld van de Indiase keuken! Met dit recept voor dahl maak je een heerlijke en voedzame maaltijd die rijk is aan omega-3 vetzuren. Perfect voor het behoud van een gezond hart en sterke bloedvaten. Laten we samen aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • Voor de dahl:
    • 200g rode linzen
    • 1 middelgrote ui, fijngehakt
    • 2 teentjes knoflook, geperst
    • 1 duim grote gember, geraspt
    • 1 tomaat, in blokjes
    • 1 theelepel komijnzaad
    • 1 theelepel kurkuma
    • 1 theelepel garam masala
    • 800ml groentebouillon
    • 2 eetlepels kokosschilfers (voor extra omega-3)
    • Verse koriander, voor garnering
  • Voor de volkoren naan:
    • 250g volkorenmeel
    • 1 theelepel bakpoeder
    • 1/2 theelepel zout
    • 150ml water
    • 2 eetlepels yoghurt
    • Een beetje olijfolie (voor het bakken)

Bereidingswijze

  1. Dahl maken: Spoel de rode linzen goed af en laat ze uitlekken.
  2. Verhit een beetje olie in een grote pan en voeg het komijnzaad toe. Bak deze kort tot ze beginnen te geuren.
  3. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak deze tot ze zacht en goudbruin zijn.
  4. Voeg de tomaat, kurkuma en een snufje zout toe, en laat dit een paar minuten koken tot de tomaat zijn vocht heeft verloren.
  5. Voeg de linzen en groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het dan op laag vuur 20-25 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn. Roer af en toe.
  6. Voeg de kokosschilfers en garam masala toe, en laat nog eens 5 minuten koken. Garneer met verse koriander.
  1. Volkoren naan maken: Meng in een grote kom het volkorenmeel, bakpoeder en zout.
  2. Voeg het water en de yoghurt toe, en kneed het geheel tot een glad deeg.
  3. Laat het deeg 30 minuten rusten, bedekt met een schone handdoek.
  4. Verdeel het deeg in gelijke delen en rol ze uit tot platte rondjes.
  5. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de naan aan beide zijden tot ze goudbruin zijn. Bestrijk met een beetje olijfolie.

Serveren

Serveer je heerlijke dahl in een kom met de warme volkoren naan ernaast. Dit is een maaltijd boordevol gezonde voedingsstoffen die niet alleen je smaakpapillen zal verblijden, maar ook je hart gezond houdt. Geniet van deze smaakvolle en voedzame Indiase schotel!

Tip: Voeg wat spinazie toe aan de dahl voor een extra boost aan voedingsstoffen!

Rijk aan omega 3, goed voor hart en bloedvaten.

Recept per email ontvangen

Indiase dahl met volkoren naan - Veelgestelde Vragen

Welke soorten linzen kan ik gebruiken voor dahl?

Je kunt verschillende soorten linzen gebruiken, zoals groene of gele linzen. Rode linzen zijn echter het meest gebruikelijk en koken snel gaar, waardoor ze perfect zijn voor dahl. Ze geven de schotel een romige textuur en een milde smaak.

Ja, dit dahlrecept is van nature veganistisch, omdat het geen dierlijke producten bevat. Je kunt de kokosschilfers en overige ingrediënten gebruiken zonder enige aanpassing. Het is een voedzame en plantaardige keuze voor iedereen.

Gekookte dahl kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Bewaar het in een luchtdichte container. Je kunt het ook invriezen in porties voor een snellere maaltijd later, tot wel 3 maanden.

Absoluut! Je kunt groenten zoals spinazie, wortelen of bloemkool toevoegen voor extra voedingsstoffen en smaak. Voeg ze toe tijdens het koken, zodat ze goed kunnen garen zonder de textuur van de dahl te beïnvloeden.

Om de volkoren naan luchtiger te maken, kun je een beetje extra bakpoeder toevoegen en het deeg goed kneden. Laat het deeg voldoende rusten, zodat het kan rijzen en zijn textuur verbetert.

Ja, je kunt naan ook in de oven bakken. Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur en bak de naan op een bakplaat gedurende 5-7 minuten, totdat ze goudbruin zijn. Dit geeft een andere, heerlijke textuur.

De beste manier om dahl op te warmen is op het fornuis op laag vuur. Voeg een beetje water of groentebouillon toe om de consistentie te verbeteren. Roer regelmatig totdat het goed opgewarmd is.

Ja, dahl is rijk aan eiwitten en vezels, wat het een gezond alternatief maakt voor vlees. Het is laag in calorieën en vol met voedingsstoffen, waardoor het een uitstekende keuze is voor een gebalanceerd dieet.

Ja, je kunt yoghurt vervangen door plantaardige alternatieven, zoals sojayoghurt of amandelyoghurt. Dit maakt de naan veganistisch en geeft nog steeds een fijne textuur en smaak aan het deeg.

Dahl kan worden geserveerd met diverse bijgerechten zoals rijst, salade, of chutney. Deze aanvullingen geven extra smaak en maken de maaltijd completer en voedzamer. Een leuke manier om meer variatie te creëren!

Een lichte en elegante maaltijd die snel op tafel staat.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.