Herfst Stoofperen met Specerijen

Dit zoutarme recept voor herfst stoofperen is perfect voor een heerlijke, gezonde nagerecht of snack. Volg deze stap-voor-stap gids en geniet van de warme smaken van het seizoen.

Benodigdheden

• Stoofpan of braadpan
• Schaal voor het mengen van kruiden
• Schilmesje
• Kooklepel
• Keukenweegschaal
• Zeef of vergiet

Ingrediënten

• 4 grote stoofperen (bijvoorbeeld Gieser Wildeman)
• 200 ml appelsap (natuurlijk en zonder toegevoegd zout)
• 2 eetlepels honing of ahornsiroop
• 1 kaneelstokje
• 4-5 hele kruidnagels
• 1 steranijs
• 1 vanillestokje (geopend)
• Verse citroen- of sinaasappelschil (eventueel voor extra smaak)

Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

1. Schil de stoofperen met een schilmesje, laat de steeltjes eraan.
2. Snijd een klein beetje van de onderkant af, zodat de peren rechtop kunnen staan.
3. In een schaal meng je de honing of ahornsiroop met de appelsap en voeg je het kaneelstokje, kruidnagels, steranijs, vanillestokje en citroen- of sinaasappelschil toe.

Stap 2: Stoofproces (30-40 minuten)

1. Plaats de stoofperen rechtop in de stoofpan.
2. Giet het mengsel van appelsap en specerijen over de peren.
3. Breng de pan op een middelhoog vuur aan de kook.
4. Verlaag het vuur en laat de peren 30-40 minuten zachtjes koken, afhankelijk van de rijpheid van de peren. Draai ze af en toe om zodat ze egaal garen.

Stap 3: Afwerking en Serveren (10 minuten)

1. Als de peren zacht zijn en een mooie kleur hebben aangenomen, haal je de pan van het vuur.
2. Laat de peren enkele minuten afkoelen in de pan in de siroop, zodat ze de smaken kunnen opnemen.
3. Serveer de peren warm of op kamertemperatuur. Je kunt ze bijvoorbeeld serveren met een toefje ongezoete Griekse yoghurt of een beetje van de siroop eroverheen voor extra smaak.

Tijdslijn

• Voorbereiding: 10 minuten
• Stoofproces: 30-40 minuten
• Afwerking en Serveren: 10 minuten

Geniet van deze heerlijke herfst stoofperen, die niet alleen gezond zijn maar ook heerlijk smaken zonder toegevoegd zout!