Toggle Side Panel
Close search

Gezond en verwarmend: een perfecte herfstmaaltijd vol smaak!

Herfst Butternut Squash Pasta

Dit zoutarme recept is perfect voor de herfst! Het maakt gebruik van romige butternutpompoen en is eenvoudig te bereiden. Volg de stappen hieronder om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Herfst Butternut Squash Pasta

Bereiding

~100 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~120 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 300 g volkoren pasta
  • 1 middelgrote butternutpompoen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 200 ml groentebouillon (zonder zout)
  • 50 g ongezouten cashewnoten (optioneel)
  • 2 theelepels gedroogde salie
  • Peper naar smaak
  • Parmezaanse kaas of voedingsgist voor vegan optie (optioneel)

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Staafmixer of blender
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Houten lepel
  • Pasta- lepel
  • Enkele kleine serveerschaaltjes voor de topping

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 100 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Schil de butternutpompoen en snijd deze in kleine blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Dit maakt de kooktijd sneller en geeft meer smaak.
2.

Stap 02

Kook pasta

Kook de volkoren pasta in een grote pan met ruim water volgens de instructies op de verpakking. Dit duurt meestal ongeveer 8-10 minuten. Giet af en zet apart.
3.

Stap 03

Roerbak groenten

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze glazig. Voeg daarna de blokjes butternutpompoen en gedroogde salie toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
4.

Stap 04

Maak saus

Voeg de groentebouillon toe aan de pan en laat het mengsel 5 minuten sudderen. Gebruik een staafmixer of blender om de saus glad te pureren. Indien je voor een romigere textuur gaat, kun je de ongezouten cashewnoten toevoegen voordat je het mixt.
5.

Stap 05

Meng alles

Voeg de gekookte pasta toe aan de saus in de pan. Meng alles goed door elkaar zodat de pasta goed bedekt is met de saus. Breng op smaak met peper.
6.

Stap 06

Serveren

Serveer de pasta warm op mooie borden en garneer eventueel met Parmezaanse kaas of voedingsgist voor een vegan alternatief.

Waarom Herfst Butternut Squash Pasta maken?

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Seizoens

Butternut pompoen op zijn best.

Romige

Cashewnoten creëren creaminess.

Herfst Aroma

Salie en pompoen = herfsthit.

Pasta

Volkoren pasta voor vezels.

Textuur

Veelzijdige smaken op je bord.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Herfst Butternut Squash Pasta - Veelgestelde Vragen

Is dit gerecht geschikt voor veganisten?

Ja, dit gerecht kan eenvoudig veganistisch worden gemaakt. Gebruik voedingsgist in plaats van Parmezaanse kaas en zorg ervoor dat je groentebouillon zonder zout of andere dierlijke ingrediënten gebruikt.

De totale tijd om dit gerecht te maken is ongeveer 55 minuten, inclusief voorbereiding, koken en serveren.

Ja, je kunt de butternutpompoen vervangen door andere pompoensoorten zoals hokkaido of zelfs zoete aardappel voor een vergelijkbare smaak en textuur.

Volkoren pasta is aanbevolen voor dit recept, maar je kunt ook glutenvrije pasta gebruiken als dat beter past bij jouw dieet.

Restjes kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard, waar ze tot 3 dagen goed blijven. Verwarm ze goed voor het serveren.

Ja, de ongezouten cashewnoten zijn optioneel en kunnen worden weggelaten als je een notenvrij gerecht wilt of niet van noten houdt.

Je kunt dit gerecht garneren met Parmezaanse kaas, voedingsgist, extra gedroogde salie of zelfs geroosterde pitten en zaden voor een extra crunch.

Ja, dit recept is specifiek ontwikkeld om zoutarm te zijn, met gebruik van ongezouten ingrediënten en groentebouillon zonder zout.

Dit recept is ontworpen om ongeveer 4 personen te voeden, afhankelijk van de portiegrootte en eventuele extra bijgerechten.

Ja, je kunt de saus en pasta apart bereiden en later combineren. Dit maakt het gemakkelijk om het gerecht in te delen over een paar dagen.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .