Heldere Kippensoep met Groenten

Welkom bij dit heerlijke recept voor heldere kippensoep met groenten, een internationale klassieker die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook boordevol gezonde voedingsstoffen zit. Deze soep is rijk aan ijzer en heeft ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het een uitstekende keuze is voor je hart en bloed.

Ingrediënten

• 1 hele biologische kip (ongeveer 1,5 kg)
• 2 wortels, in blokjes
• 1 prei, in ringen
• 2 stengels bleekselderij, in blokjes
• 1 ui, in parten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 liter kippenbouillon (bij voorkeur zelfgemaakt)
• 2 takjes verse tijm
• 2 laurierblaadjes
• peper en zout naar smaak
• verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Bereidingswijze

1. Voorbereiding van de kik: Plaats de hele kip in een grote soeppan en voeg de ui, knoflook, tijm en laurierblaadjes toe. Vul de pan met water totdat de kip volledig onder water staat. Breng dit aan de kook en laat het vervolgens 1,5 tot 2 uur sudderen op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat de kip heerlijk mals wordt en de smaken goed kunnen intrekken.
2. Groenten toevoegen: Haal de kip uit de pan en zet deze even apart om af te koelen. Voeg nu de wortels, prei en bleekselderij toe aan de bouillon. Laat de groenten 15 tot 20 minuten koken totdat ze zacht zijn.
3. Kip versnipperen: Terwijl de groenten koken, kun je de kip uit elkaar trekken en de huid en botten verwijderen. Zorg ervoor dat je het vlees in hapklare stukjes snijdt. Dit maakt de soep extra voedzaam!
4. Afmaken van de soep: Voeg het gescheurde kippenvlees terug bij de groenten in de pan. Breng de soep op smaak met peper en zout.
5. Serveren: Serveer de soep heet, gegarneerd met een beetje verse peterselie. Geniet van deze heerlijke en voedzame soep!

Waarom deze soep?

Deze heldere kippensoep is niet alleen vol van smaak, maar ook een echte boost voor je gezondheid. De combinatie van malse kip en verse groenten zorgt ervoor dat je lichaam de nodige voedingsstoffen binnenkrijgt, die bijdragen aan een gezond hart en een sterke bloedsomloop. Perfect voor die koude dagen of wanneer je je even niet zo lekker voelt.

Aarzel niet langer! Ga de keuken in en maak deze heerlijke heldere kippensoep met groenten. Je zult niet alleen genieten van de smaken, maar ook van de vele gezondheidsvoordelen. Smakelijk eten!