Hartige Linzenschotel met Spinazie

Welkom bij dit heerlijke en voedzame recept dat je niet wilt missen! Deze hartige linzenschotel met spinazie is perfect voor een gezonde maaltijd boordevol complexe koolhydraten. Het biedt langdurige energie en is bovendien fantastisch voor je bloedvaten. Laat je inspireren door de rijke smaken en de eenvoud van dit gerecht, en ontdek hoe makkelijk het is om je gezondheid een boost te geven!

Ingrediënten

250 g groene of zwarte linzen
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 grote wortel, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
150 g verse spinazie
500 ml groentebouillon
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
Peper en zout naar smaak
Verse peterselie voor garnering

Benodigdheden

Een Dutch oven of een grote pan met deksel
Houten lepel
Snijplank en mes

Bereidingswijze

Voorbereiding: Spoel de linzen onder koud water en laat ze uitlekken. Dit zorgt ervoor dat ze lekker schoon zijn voordat je ze aan het gerecht toevoegt.
Fruit de groenten: Verhit de olijfolie in de Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze totdat ze glazig zijn. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de wortel en paprika toe: Roer de blokjes wortel en paprika erdoor en bak deze nog eens 5 minuten. Dit zorgt voor een heerlijke basis van smaak.
Linzen toevoegen: Voeg de linzen, gerookt paprikapoeder en komijnpoeder toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar zodat de linzen de smaken kunnen opnemen.
Bouillon gieten: Giet de groentebouillon in de pan en breng alles aan de kook. Zet het vuur daarna laag en laat het geheel 20-25 minuten sudderen, of totdat de linzen gaar zijn.
Spinazie erbij: Voeg de verse spinazie toe en roer deze erdoor tot hij geslonken is. Dit duurt maar een paar minuten.
Breng op smaak: Proef de schotel en breng op smaak met peper en zout. Je kunt eventueel ook extra kruiden of specerijen toevoegen naar wens.
Serveren: Garneer je linzenschotel met verse peterselie en serveer het warm. Geniet van dit verrukkelijke en voedzame gerecht!

Tip!

Dit gerecht is perfect voor meal prep! Maak een grote hoeveelheid en bewaar de rest in de koelkast of vriezer. Zo heb je altijd een gezonde maaltijd binnen handbereik!

Laat je verleiden door de geurige aroma’s en de rijke smaken van deze hartige linzenschotel met spinazie. Je lichaam zal je dankbaar zijn!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Hartige linzenschotel met spinazie - Veelgestelde Vragen

Hoeveel linzen heb ik nodig voor dit gerecht?

Je hebt 250 g groene of zwarte linzen nodig voor de hartige linzenschotel. Deze hoeveelheid is ideaal om een lekkere schotel te maken voor meerdere personen. Linzen zijn voedzaam en rijk aan eiwitten, waardoor ze perfect zijn voor een gezonde maaltijd.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen of vervangen, afhankelijk van je voorkeur. Bijvoorbeeld courgette, selderij of erwten passen ook goed in dit gerecht. Wees creatief en gebruik wat je in huis hebt!

Hoe lang moet ik de linzen koken?

De linzen moeten 20-25 minuten sudderen in de groentebouillon totdat ze gaar zijn. Houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren afhankelijk van het type linzen dat je gebruikt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Absoluut! Dit gerecht is perfect voor meal prep. Maak een grote batch en bewaar de rest in de koelkast of vriezer voor later gebruik. Het blijft enkele dagen goed in de koelkast.

Hoe kan ik de schotel veganistisch maken?

Dit recept is al veganistisch! Gebruik gewoon plantaardige ingrediënten, zoals groentebouillon en olijfolie, die in dit gerecht zijn opgenomen. Je kunt het ook verrijken met extra linzen of bonen.

Hoeveel personen kan dit recept voeden?

Het recept is ideaal voor ongeveer 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Serveer het met brood voor een complete maaltijd.

Wat kan ik serveren bij de linzenschotel?

Deze linzenschotel is heerlijk met een frisse salade, knapperig brood of zelfs rijst. Deze bijgerechten complementeren de smaken en bieden extra voedingsstoffen aan de maaltijd.

Is de linzenschotel ook geschikt voor kinderen?

Ja, deze schotel is gezond en vol van smaak, wat het aantrekkelijk maakt voor kinderen. Je kunt de specerijen aanpassen aan hun voorkeur voor een milder gerecht.

Kan ik dit recept gluten vrij maken?

Ja, het recept is van nature glutenvrij! Zorg ervoor dat je glutenvrije groentebouillon gebruikt om de maaltijd compleet glutenvrij te maken.

Hoe lang blijft de schotel goed?

De linzenschotel blijft ongeveer 3-5 dagen goed in de koelkast. Je kunt het ook invriezen, waar het enkele maanden goed blijft. Zorg ervoor dat het goed afgedekt is!

Een smaakvolle maaltijd die je hart een boost geeft.

Meer recepten in dezelfde categorie: Dutch Oven Recepten

Reacties

Karin Uum van 26/05/2025

Als laatste wordt verse spinazie toegevoegd. Als je dit gerecht naderhand zou invriezen blijft die spinazie dan wel lekker? De linzen die jullie gebruiken zijn dit splitlinzen? En laatste vraag; kan je ook linzen uit blik gebruiken?

Andere Populaire Recepten