Hartige Falafel Met Linzen Uit De Airfryer
Introductie
Welkom bij dit hartvriendelijke en gezonde recept: hartige falafel met linzen uit de airfryer. Falafel is een traditioneel Midden-Oosters gerecht dat vaak wordt gemaakt van kikkererwten, en in dit recept verrijken we het met voedzame linzen. Ideaal voor hartpatiënten omdat het rijk is aan plantaardige eiwitten, vezels en gezonde voedingsstoffen terwijl het natriumarme ingrediënten bevat. Het gebruik van de airfryer zorgt voor een knapperige textuur zonder extra olie toe te voegen.
Benodigdheden
– Airfryer
– Keukenmachine of blender
– Mengkom
– Bakpapier of aluminiumfolie
– Lepel of ijsschep
Ingrediënten
Portie: 4 personen
– 1 blik (400g) linzen, afgespoeld en uitgelekt
– 1 blik (400g) kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
– 1 kleine ui, fijngesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 bosje verse peterselie, fijngehakt
– 2 theelepels komijnpoeder
– 1 theelepel korianderpoeder
– ½ theelepel bakpoeder
– Zout naar smaak (neem een snufje of vervang door zoutalternatief)
– Peper naar smaak
– 2 eetlepels volkorenbloem of kikkererwtenmeel
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding van de falafelmix
1. Doe de linzen, kikkererwten, ui, knoflook, en peterselie in een keukenmachine of blender.
2. Pulseer het mengsel tot een grove pasta. Zorg ervoor dat het niet te glad wordt; het moet stevig genoeg zijn om balletjes te vormen.
3. Voeg komijnpoeder, korianderpoeder, bakpoeder, zout, en peper toe. Meng tot de kruiden goed geïntegreerd zijn.
4. Voeg de bloem of kikkererwtenmeel toe om te helpen de mix te binden. Meng goed.
Stap 2: Vorming van falafel
5. Dek de kom af met plasticfolie en laat het mengsel minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
6. Neem na het rusten het mengsel uit de koelkast en vorm kleine balletjes met je handen, ongeveer zo groot als een walnoot.
Stap 3: Bereiding in de airfryer
7. Verwarm de airfryer voor op 180°C.
8. Bekleed de airfryer mand met bakpapier of aluminiumfolie om te voorkomen dat de falafel blijft plakken.
9. Plaats de falafel in de airfryer, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
10. Bak ze gedurende 10-12 minuten. Halverwege het bakken de falafel voorzichtig omdraaien voor een gelijkmatig bruine kleur.
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 15 minuten
– Rusttijd: 30 minuten
– Kooktijd: 12 minuten
– Totale tijd: 57 minuten
Voedingswaarde (per portie)
– Calorieën: 270 kcal
– Eiwitten: 14g
– Vetten: 3g
– Koolhydraten: 45g
– Vezels: 12g
– Natrium: 250mg
Conclusie
Dit recept voor hartige falafel met linzen uit de airfryer is niet alleen hartvriendelijk, maar ook een heerlijk en gezond recept dat eenvoudig te maken is. Het biedt een perfecte balans van smaken en texturen, terwijl het belangrijke voedingsstoffen levert die bijdragen aan een gezond hart. Geniet ervan als een voedzame snack, hoofdgerecht of zelfs als onderdeel van een grotere maaltijd, zoals een salade gevuld met groenten. Eet smakelijk!
