Heerlijke Halloumi Spiesjes met Groenten

Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond recept dat niet alleen rijk is aan calcium en eiwitten, maar ook perfect past bij een gezellige barbecue of een leuke etentje? Dan zijn deze Halloumi spiesjes met groenten de perfecte keuze! Laten we aan de slag gaan en dit heerlijke, Griekse gerecht met je delen.

Ingrediënten

• 250 gram halloumi, in blokjes
• 1 courgette, in plakken
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 gele paprika, in blokjes
• 250 gram champignons, in kwarten
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• Houten of metalen spiesjes

Bereidingswijze

1. Begin met het marineren van de halloumi en groenten. Meng in een grote kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, oregano, zout en peper.
2. Voeg de halloumi, courgette, paprika’s en champignons toe aan de marinade. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed bedekt zijn. Laat dit ongeveer 20 minuten marineren.
3. Als je houten spiesjes gebruikt, laat ze dan ongeveer 10 minuten weken in water, zodat ze niet verbranden op de grill.
4. Steek de gemarineerde halloumi en groenten om de beurt op de spiesjes. Maak afwisselende combinaties voor een kleurrijk resultaat.
5. Verhit de grill of de Green Egg tot een temperatuur van ongeveer 200 graden Celsius.
6. Grill de spiesjes gedurende 10-12 minuten, draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten mooi goudbruin zijn.
7. Serveer de halloumi spiesjes warm en geniet van deze gezonde en smaakvolle lekkernij!

Waarom Dit Recept?

Deze Halloumi spiesjes zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een fantastische manier om je groenten binnen te krijgen. Ze zijn rijk aan calcium, wat essentieel is voor sterke botten, en de eiwitten uit de halloumi zorgen voor een verzadigd gevoel. Perfect voor een gezonde levensstijl!

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en maak deze heerlijke halloumi spiesjes voor jezelf, vrienden of familie. Eet smakelijk!