Groentelasagne met magere roomsaus

Een heerlijk en gezond recept vinden dat past binnen een hartvriendelijk dieet kan een uitdaging zijn. Deze groentelasagne met magere roomsaus voldoet aan al je verwachtingen. Het is niet alleen smaakvol, maar ook een geweldige manier om extra groenten aan je maaltijd toe te voegen. Perfect voor hartpatiënten die willen genieten zonder schuldgevoel.

Benodigdheden

• Ovenschaal
• Kookpan
• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Spatel

Ingrediënten

Voor 4 personen

• 250 gram volkoren lasagnebladen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 courgette, in dunne plakjes
• 200 gram spinazie
• 2 blikken tomatenblokjes
• 1 eetlepel gedroogde oregano
• 1 eetlepel gedroogde basilicum
• 350 ml magere melk
• 2 eetlepels volkoren bloem
• 100 gram magere geraspte kaas
• Peper en zout naar smaak

Voor de magere roomsaus

• 350 ml magere melk
• 1 eetlepel volkoren bloem
• Peper en zout naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereidingen

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de ovenschaal licht in met een beetje olijfolie.

Stap 2: Groentesaus bereiden

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
3. Voeg de paprika en courgette toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.
4. Voeg de tomatenblokjes, oregano, basilicum, peper en zout toe.
5. Laat de saus 15 minuten sudderen totdat deze iets indikt.
6. Roer ten slotte de spinazie erdoor en laat het slinken.

Stap 3: Magere roomsaus maken

1. Verhit de melk in een pan en voeg de bloem toe.
2. Roer goed door tot een gladde saus ontstaat.
3. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 4: Lasagne opbouwen

1. Begin met een laag groentesaus in de ovenschaal.
2. Leg hierop een laag lasagnebladen.
3. Giet een beetje van de magere roomsaus over de bladen.
4. Herhaal dit proces totdat alle ingrediënten zijn opgebruikt.
5. Strooi de geraspte kaas als laatste over de bovenste laag.

Stap 5: Bakken

Bak de lasagne 35-40 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de lasagne een paar minuten afkoelen voor je deze serveert.

Bereidingstijd

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kooktijd: 40 minuten
• Totaal: 60 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 350 kcal
• Eiwitten: 18 gram
• Koolhydraten: 45 gram
• Vet: 7 gram
• Vezels: 8 gram

Geniet van deze hartvriendelijke en gezonde lasagne, die boordevol smaak zit dankzij de verse groenten en magere roomsaus. Perfect voor een voedzame maaltijd met familie of vrienden. Vergeet niet om de porties aan te passen aan jouw dagelijkse behoeften en dieetwensen. Eet smakelijk!