Groene Salade met Cherrytomaten en Pompoenpitten
Dit recept voor een zoutarme groene salade is een heerlijke en gezonde optie voor elke maaltijd. Vol met verse groenten en knapperige pompoenpitten, perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht. Volg de onderstaande stappen om deze smakelijke salade te maken.
Benodigdheden
- Snijplank
- Koksmes
- Saladegarde of grote kom
- Lege pot of fles voor dressing
- Kommetje voor het mengen van de dressing
- Lepel of garde voor het mengen
Ingrediënten
- 150 g gemengde groene sla (bijvoorbeeld rucola, spinazie en veldsla)
- 250 g cherrytomaten
- 50 g pompoenpitten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel balsazijn of citroensap
- 1 theelepel honing (optioneel)
- Peper naar smaak
- Eventueel: verse kruiden zoals basilicum of peterselie
Stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Begin met het wassen van de groene sla. Gebruik een slacentrifuge als je deze hebt, om overtollig water te verwijderen. Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden.
Stap 2: Pompoenpitten roosteren (5 minuten)
Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de pompoenpitten toe en rooster ze gedurende 5 minuten, tot ze lichtbruin en geurig zijn. Blijf voorzichtig roeren om aanbranden te voorkomen. Haal de pan van het vuur en laat de pitten afkoelen.
Stap 3: Dressing maken (5 minuten)
In een klein kommetje, meng de olijfolie, balsazijn of citroensap, en eventueel de honing. Voeg peper naar smaak toe. Klop alles goed door elkaar met een garde of lepel.
Stap 4: Salade opbouwen (5 minuten)
Neem een grote kom of saladegarde en voeg de gewassen sla en de gehalveerde cherrytomaten toe. Giet de dressing eroverheen en meng alles voorzichtig door elkaar.
Stap 5: Serveren (2 minuten)
Voeg de geroosterde pompoenpitten toe aan de salade en meng opnieuw. Garneer eventueel met verse kruiden. Serveer direct.
Totaal Tijd
Ongeveer 27 minuten inclusief voorbereiding, roosteren, en serveren.
Geniet van deze heerlijke zoutarme groene salade, vol met smaak en voedingsstoffen!
Reacties