Groene Curry Tofu in de Airfryer
Welkom bij dit hartvriendelijke en gezonde recept voor groene curry tofu in de airfryer. Dit gerecht is speciaal ontworpen voor hartpatiënten, waardoor het rijk is aan voedingsstoffen die goed zijn voor het hart en tegelijkertijd heerlijk smaakvol. Lees verder voor de benodigdheden, ingrediënten, bereidingsstappen en meer.
Benodigdheden
- Airfryer
- Snijplank en mes
- Kleine kom voor de marinade
- Grote kom voor het mengen van ingrediënten
- Pannetje voor het koken van rijst (optioneel)
Ingrediënten
Dit recept is voor 4 personen.
- 400g tofu, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels groene currypasta
- 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natrium
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 100g sugar snaps
- 1 kleine courgette, in halve maantjes
- 200ml kokosmelk (licht, voor een lager vetgehalte)
- 200g zilvervliesrijst (optioneel)
- Verse koriander, voor garnering
- Limoenpartjes, voor serveren
Bereidingsstappen
Stap 1: Tofu Marineren
Begin met het voorbereiden van de tofu. Dep de blokjes tofu droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom de groene currypasta, sojasaus, en olijfolie. Voeg de blokjes tofu toe en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Laat de tofu minstens 20 minuten marineren in de koelkast voor maximale smaak.
Stap 2: Voorbereiden Airfryer
Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Terwijl de airfryer opwarmt, kunt u de groentemix voorbereiden. Meng in een grote kom de knoflook, rode paprika, sugar snaps, en courgette.
Stap 3: Tofu Koken
Leg de gemarineerde tofu in de airfryer mand. Kook de tofu gedurende 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal de tofu uit de airfryer en zet opzij.
Stap 4: Groenten Koken
Voeg de groenten toe aan de airfryer en kook ze gedurende 5-7 minuten, of totdat ze zacht beginnen te worden. Voeg daarna de kokosmelk toe en laat het geheel nog eens 3 minuten sudderen zodat de smaken goed mengen.
Stap 5: Serveren
Serveer de warme, gekookte rijst op borden (indien je rijst hebt gekozen). Schep de curry en groenten gelijkmatig over de rijst en voeg de krokante tofu toe. Garneer met verse koriander en serveer met een limoenpartje aan de zijkant voor extra smaak.
Bereidingstijd
De totale bereidingstijd voor dit gezonde recept bedraagt ongeveer 40 minuten:
- Voorbereiding: 10 minuten
- Marineren: 20 minuten
- Koken: 10 minuten
Voedingswaarde
Dit hartvriendelijke recept bevat de volgende voedingswaarden per portie:
- Calorieën: Ongeveer 350 kcal
- Eiwitten: 15g
- Vetten: 18g (voornamelijk van gezonde vetten uit olijfolie en kokosmelk)
- Koolhydraten: 25g
- Vezels: 5g
- Natrium: 300mg (verlaagd dankzij gebruik van lichte sojasaus)
Deze groene curry tofu in de airfryer is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een voedzaam en smaakvol gerecht zonder concessies te doen aan gezondheid.
Geniet van dit hartvriendelijke en gezonde recept en laat het smaken!
