Gochujang Noodle Bowl – Zoutarm Recept

Dit heerlijke en gezonde recept voor een Gochujang Noodle Bowl is zoutarm en vol smaak. Volg onderstaande stappen om dit gerecht eenvoudig thuis te bereiden.

Benodigdheden

• Kookpot – voor het koken van de noedels
• Koekenpan – voor het bakken van de groenten
• Snijplank – voor het snijden van de groenten
• Koksmes – voor het snijden
• Kom – voor het mengen van de saus
• Houten lepel – voor het roeren
• Serveerschalen – voor het opdienen van de noedels

Ingrediënten

• 200g rijstnoedels
• 1 courgette, in dunne plakjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 wortel, in julienne gesneden
• 100g taugé
• 2 eetlepels Gochujang (pittige Koreaanse chili pasta)
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 eetlepel honing of agavesiroop
• Peper naar smaak (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Kook de noedels (10 minuten)

Kook een pot met water en breng het aan de kook. Voeg de rijstnoedels toe en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 5-7 minuten). Roer regelmatig om te zorgen dat ze niet aan elkaar plakken.

Stap 2: Bereid de groenten voor (5 minuten)

Terwijl de noedels koken, snijd je de courgette, paprika en wortel. Zorg ervoor dat je een snijplank en een koksmes gebruikt voor veiligheid en efficiëntie.

Stap 3: Bak de groenten (5 minuten)

Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje sesamolie toe. Voeg de courgette, paprika en wortel toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de taugé toe en bak nog 1 minuut.

Stap 4: Maak de saus (5 minuten)

In een kom meng je de Gochujang, sesamolie, rijstazijn en honing. Roer goed door tot een gladde saus ontstaat. Proef en voeg een snuf peper toe als je dat wenst.

Stap 5: Meng alles (2 minuten)

Als de noedels klaar zijn, giet je ze af en voeg je ze toe aan de koekenpan met de groenten. Giet de Gochujang saus erover en meng alles goed met een houten lepel. Zorg ervoor dat de noedels goed bedekt zijn met de saus.

Stap 6: Serveer (2 minuten)

Verdeel de Gochujang Noodle Bowl over de serveerschalen en garneer eventueel met extra taugé of een snufje sesamzaadjes voor een extra crunch.

Totaal Tijd: 29 minuten

Geniet van deze smaakvolle en zoutarme Gochujang Noodle Bowl als een gezonde maaltijd!