Gnocchi Airfryer met Gegrilde Courgette en Munt
Gezond eten is van cruciaal belang voor mensen met hartproblemen. Daarom presenteren we dit heerlijke en hartvriendelijke recept: Gnocchi Airfryer met Gegrilde Courgette en Munt. Dit gerecht combineert de smaakvolle Italiaanse gnocchi met de frisse toevoeging van courgette en munt. Het is eenvoudig te bereiden in de airfryer, waardoor het ook een gezondere optie is.
Benodigdheden
- Airfryer
- Kookpan
- Houten lepel
- Snijplank
- Messen
- Grote kom
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 2 middelgrote courgettes
- 2 eetlepels olijfolie
- Handvol verse muntblaadjes
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Peper en zout naar smaak
- 20 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Citroensap van een halve citroen
Bereidingsstappen
Stap 1: Gnocchi Koken
Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe. Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 2 tot 3 minuten of tot ze naar boven komen drijven. Laat ze goed uitlekken en zet opzij.
Stap 2: Courgette Voorbereiden
Snijd de courgettes in dunne plakjes. Doe ze in een grote kom en voeg 1 eetlepel olijfolie, peper en zout toe. Meng tot de courgette goed bedekt is met de olie en kruiden.
Stap 3: Courgette Grillsen in de Airfryer
Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Plaats de plakjes courgette in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat ze niet overlappen, zodat ze gelijkmatig kunnen grillen. Grill de courgette ongeveer 10 minuten, of tot ze mooi goudbruin en zacht zijn. Schud tussendoor een keer het mandje.
Stap 4: Mixen van de Ingrediënten
Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze een minuut tot het geurt. Voeg de gekookte gnocchi toe en bak ze kort mee tot ze een lichte goudbruine kleur krijgen. Meng de gegrilde courgette erdoor.
Stap 5: Garneren en Serveren
Neem de pan van het vuur en voeg een scheutje citroensap toe. Voeg de verse muntblaadjes toe en roer alles goed door. Breng op smaak met extra peper en zout indien nodig. Serveer het gerecht warm, en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas als je dat lekker vindt.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totale tijd: 30 minuten
Voedingswaarde per portie (voor 4 personen)
- Calorieën: 320
- Vet: 12 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Eiwitten: 8 gram
- Vezels: 4 gram
- Natrium: 200 mg
Dit gezonde recept voor Gnocchi Airfryer met Gegrilde Courgette en Munt is perfect voor hartpatiënten en iedereen die op zoek is naar een heerlijke, hartvriendelijke maaltijd. De combinatie van gegrilde courgette en verse munt zorgt voor een verfrissende en bevredigende smaakervaring. Bovendien is het eenvoudig en snel te bereiden, perfect voor doordeweekse avonden. Geniet van deze gezonde lekkernij!
