Gnocchi Airfryer met Courgette en Munt: Een Hartvriendelijk Recept

Het is essentieel om hartvriendelijke, voedzame en heerlijke maaltijden te bereiden die bijdragen aan een gezonde levensstijl. Dit recept voor Gnocchi Airfryer met Courgette en Munt is een perfect voorbeeld van hoe lekker en gezond samen kunnen gaan. Volg dit gezonde recept voor een smakelijke maaltijd die ook rekening houdt met je hartgezondheid.

Benodigdheden

– Airfryer
– Grote kom
– Snijplank
– Mes
– Kookpot
– Vergiet

Ingrediënten

Voor 4 personen:
– 500g gnocchi
– 1 grote courgette
– 1 handvol verse muntblaadjes
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 teentje knoflook
– Zout naar smaak
– Peper naar smaak
– 40g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Courgette

1. Was de courgette grondig en snijd deze in dunne schijfjes. Zorg ervoor dat alle plakjes ongeveer dezelfde dikte hebben voor een gelijkmatige bereiding.
2. Hak de knoflook fijn.

Stap 2: Bereiding van de Gnocchi

1. Breng een grote pot met licht gezouten water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit tussen de 2-3 minuten, tot de gnocchi naar boven drijven.
2. Giet de gnocchi af met een vergiet en laat ze goed uitlekken.

Stap 3: Airfryer Voorbereiden

1. Verwarm de airfryer voor op 180°C.
2. Meng in een grote kom de gekookte gnocchi met een eetlepel olijfolie, een snufje zout en peper. Zorg ervoor dat de gnocchi gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden.

Stap 4: Courgette en Gnocchi Airfryen

1. Plaats de gnocchi in de airfryer en bak ze gedurende 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud de mand halverwege om gelijkmatig te bakken.
2. Voeg de courgettes en knoflook toe aan de kom met de resterende olijfolie, zout en peper. Meng goed.
3. Haal de gnocchi uit de airfryer en houd ze apart.
4. Plaats de courgettes en knoflook in de airfryer. Bak deze gedurende 6-8 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.

Stap 5: Serveren

1. Meng de krokante gnocchi en gebakken courgettes samen in een grote kom.
2. Voeg de verse muntblaadjes toe en meng voorzichtig.
3. Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout en peper.
4. Garneer naar wens met geraspte Parmezaanse kaas voor een extra smaakdimensie.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Koken: 20 minuten
– Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde

Per portie:
– Calorieën: 350
– Vetten: 10g
– Verzadigde vetten: 2g
– Koolhydraten: 58g
– Vezels: 4g
– Eiwitten: 8g

Deze gnocchi met courgette en munt biedt een heerlijk en gezond recept dat niet alleen je smaakpapillen maar ook je hart ten goede komt. Dankzij de bereiding in de airfryer worden vetten tot een minimum beperkt, wat dit gerecht ideaal maakt voor mensen die een hartvriendelijk dieet volgen. Vergeet niet om verse ingrediënten te gebruiken voor de beste smaak en voedingswaarde. Geniet van deze smakelijke maaltijd en houd bij elke hap rekening met je gezondheid!