Gnocchi Airfryer met Broccoli en Amandelen

Introductie

Ben je op zoek naar een gezond recept dat ook nog eens hartvriendelijk is? Probeer dan deze heerlijke gnocchi airfryer met broccoli en amandelen. Dit gerecht is speciaal samengesteld voor mensen die op hun hartgezondheid letten, met ingrediënten die rijk zijn aan voedingsstoffen en gezonde vetten. Perfect voor een hartverwarmend diner voor twee!

Benodigdheden

– Airfryer
– Grote kom
– Kookpan
– Houten lepel
– Keukenweegschaal
– Snijplank
– Mes

Ingrediënten

Voor 2 personen:

– 250 gram gnocchi
– 200 gram broccoli
– 50 gram amandelen (ongezouten)
– 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel citroensap
– Zout en peper naar smaak
– Een snufje rode pepervlokken (optioneel)
– Verse basilicumbladeren voor garnering

Voedingswaarde

Per portie (ca. 350 kcal):

– Calorieën: 175 kcal
– Koolhydraten: 30 g
– Eiwitten: 7 g
– Vetten: 8 g
– Verzadigde vetten: 1 g
– Vezels: 5 g
– Natrium: 200 mg

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 30 minuten

– Voorbereiding: 10 minuten
– Kooktijd: 20 minuten

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

Begin met het schoonmaken van de broccoli. Snijd de roosjes van de stengel en spoel ze grondig af onder koud stromend water. Laat uitlekken en leg opzij. Hak het teentje knoflook fijn en zet het apart.

Stap 2: Koken van de Gnocchi

Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg de gnocchi toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 2-3 minuten tot ze boven komen drijven. Giet af en laat uitdampen.

Stap 3: Bereiding van de Broccoli

Terwijl de gnocchi kookt, snijd je de broccoli in kleinere roosjes als je dat nog niet hebt gedaan. Plaats de broccoli in een kom met een kleine hoeveelheid water en magnetron gedurende 2-3 minuten tot ze beetgaar zijn. Laat het water uitlekken.

Stap 4: Bereiding in de Airfryer

Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Meng in een grote kom de gekookte gnocchi, broccoli, olijfolie, fijngehakte knoflook, amandelen, zout, peper en eventueel de rode pepervlokken. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig is bedekt met olijfolie en kruiden.

Verdeel het mengsel gelijkmatig in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is voor luchtcirculatie. Bak gedurende 10 minuten in de airfryer, schud halverwege om een gelijkmatige garing te garanderen.

Stap 5: Afwerking

Haal de gnocchi en broccoli uit de airfryer en doe ze in een serveerschaal. Besprenkel met citroensap voor een frisse smaak en garneer met verse basilicumbladeren. Serveer direct en geniet van uw hartvriendelijke maaltijd!

Tips voor Variaties

– Vervang de amandelen door walnoten voor een variatie in notensmaak en textuur.
– Voeg gegrilde kip toe voor extra eiwitten, indien gewenst.
– Strooi een beetje Parmezaanse kaas over het gerecht voor een rijke, hartige toevoeging.

Conclusie

Dit gnocchi airfryer recept met broccoli en amandelen is niet alleen heerlijk, maar ook een fantastisch voorbeeld van een gezond recept dat hartvriendelijk is. Door het gebruik van de airfryer behoud je de voedingswaarde van de ingrediënten, terwijl je geniet van een krokante en smakelijke maaltijd. Perfect voor een gezonde levensstijl en voor hartpatiënten die zich willen richten op voeding die hun gezondheid ondersteunt. Probeer dit recept vandaag nog en ervaar de heerlijke smaken en texturen!