Gezonde Pizza met Bloemkoolbodem

Welkom, culinaire avonturier! Vandaag ga ik je leren hoe je een overheerlijke gezonde pizza met bloemkoolbodem kunt maken. Deze pizza is rijk aan omega 3-vetten, wat niet alleen een feestje voor je smaakpapillen is, maar ook bijdraagt aan een gezond hart en optimale cholesterolniveaus. Laten we aan de slag gaan!

Benodigdheden

• Combi-oven of traditionele oven
• Bakplaat of pizzasteen
• Kookpan
• Keukenrol
• Voedselprocessor of rasp
• Deegroller
• Kom

Ingrediënten

• Voor de bloemkoolbodem:
  • 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 500g, in roosjes)
  • 1 ei
  • 100g geraspte kaas (bij voorkeur mozzarella)
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
  • Zout en peper naar smaak
• Voor de toppings:
  • 200g passata (tomatensaus)
  • 150g geraspte kaas (bij voorkeur mozzarella)
  • Rucola of spinazie als topping
  • Cherrytomaatjes, in halve (optioneel)
  • Olijfolie voor druppelen
  • Enkele schijven avocado (optioneel, voor extra omega 3’s)

Stappen

1. Voorbereiding van de bloemkoolbodem (15 minuten):
   • Kook de bloemkoolroosjes in een pan met water gedurende 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
   • Laat de gekookte bloemkool goed uitlekken en vervolgens afkoelen. Gebruik keukenrol om overtollig vocht eruit te drukken.
   • Pureer de bloemkool in een voedselprocessor of met een staafmixer tot een gladde massa.
2. Deeg maken (10 minuten):
   • Verwarm je oven voor op 220°C (of 200°C hetelucht).
   • Voeg de gepureerde bloemkool, ei, geraspte kaas, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper samen in een kom en meng goed door elkaar.
   • Vorm het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat of pizzasteen tot een ronde of vierkante pizzabodem, ongeveer 1 cm dik.
3. Pizza bakken (20 minuten):
   • Bak de bodem 15 minuten in de voorverwarmde oven tot deze goudbruin en stevig is.
   • Haal de bodem uit de oven en verdeel een laag passata over de bodem. Voeg de geraspte kaas en gewenste toppings toe.
   • Bak de pizza nog eens 5 minuten tot de kaas gesmolten en bubbelend is.
4. Serveren (5 minuten):
   • Haal de pizza uit de oven en laat even afkoelen.
   • Garneer met rucola en eventueel schijfjes avocado en een scheutje olijfolie.
   • Snijd de pizza in stukken en geniet van deze gezonde traktatie!

Totale tijd: ongeveer 60 minuten

Dit recept voor gezonde pizza met bloemkoolbodem is een fantastische manier om je liefde voor pizza te combineren met een gezonde levensstijl. Geniet van elke hap en weet dat je een heerlijke, voedzame maaltijd hebt gemaakt die je hart en bloedvaten ten goede komt. Eet smakelijk!