Bananenbrood uit de Oven

Dit gezonde bananenbrood is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook rijk aan vezels en antioxidanten. Een perfecte keuze voor een gezonde spijsvertering en goed voor je hart en darmen. Laat je inspireren door dit heerlijke recept en geniet van een hartig, zoet, en volwaardig tussendoortje!

Benodigdheden

Oven
Bakvorm (bij voorkeur een broodvorm)
Mengkom
Grote lepel of spatel
Handmixer (optioneel)

Ingrediënten

4 rijpe bananen
200 g volkoren tarwenoten
100 g havermout
75 g honing of ahornsiroop
2 eieren
75 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of kokosolie)
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel zout
Evt. 100 g walnoten of pecannoten, grofgehakt

Stappenplan

Stap 1: Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
Stap 2: Prak de rijpe bananen in een grote mengkom tot een gladde massa.
Stap 3: Voeg de eieren, honing (of ahornsiroop), plantaardige olie en vanille-extract toe aan de geprakte bananen. Meng alles goed door elkaar.
Stap 4: In een aparte kom, meng de volkoren tarwenoten, havermout, bakpoeder, baking soda en zout. Voeg dit mengsel toe aan de natte ingrediënten en roer tot alles goed gemengd is. Voeg eventueel de gehakte noten toe.
Stap 5: Bekleed de bakvorm met bakpapier of vet deze in. Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Stap 6: Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
Stap 7: Haal het brood uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen in de vorm, voordat je het op een rooster plaatst om verder af te koelen.

Tijdslijn

Voorbereiding: 15 minuten
Bakken: 50-60 minuten
Afkoelen: 30 minuten

Geniet van je zelfgebakken bananenbrood! Dit gezonde en voedzame tussendoortje is perfect voor bij de koffie, als ontbijt of als energieboost tussendoor. Het is een ware traktatie voor je darmen en hart. Maak je geen zorgen als je het niet meteen op kunt; het blijft enkele dagen vers in een luchtdichte verpakking.

Bon appétit!

Rijk aan vezels en antioxidanten voor een gezonde spijsvertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Bananenbrood uit de oven - Veelgestelde Vragen

Hoeveel bananen heb ik nodig voor het recept?

Je hebt 4 rijpe bananen nodig om een lekker bananenbrood te maken. Ze moeten goed rijp zijn voor de beste smaak en textuur. Rijpe bananen zijn zoeter en zorgen ervoor dat het brood een mooie consistentie krijgt.

Welke olie kan ik gebruiken?

Je kunt plantaardige olie gebruiken, zoals zonnebloem- of kokosolie. Deze oliën geven het bananenbrood een rijke smaak en een vochtige textuur. Olijfolie is ook een optie, maar het kan de smaak iets veranderen.

Moet ik de bananen persen of prakken?

Je moet de bananen in een grote mengkom prakken tot een gladde massa. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig door het beslag verdeeld worden, wat de textuur van het brood ten goede komt.

Kan ik andere zoetstoffen gebruiken?

Ja, je kunt honing of ahornsiroop gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Andere opties zoals agavesiroop of suiker kunnen ook, maar ze beïnvloeden de smaak en textuur.

Kan ik noten weglaten?

Ja, je kunt de noten weglaten als je een notenvrij bananenbrood wilt maken. Dit zal de textuur een beetje veranderen, maar het brood blijft heerlijk zonder noten.

Hoe lang moet het bananenbrood bakken?

Het bananenbrood moet ongeveer 50-60 minuten in de oven bakken. Het is klaar als een tandenstoker er schoon uitkomt. Dit zorgt ervoor dat het brood goed is doorgebakken.

Hoe bewaar ik het bananenbrood?

Je kunt het bananenbrood het beste bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Het blijft zo enkele dagen vers. Voor langere houdbaarheid kun je het ook in de vriezer bewaren.

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, je kunt dit recept aanpassen door de eieren weg te laten en een vervanger zoals gemalen lijnzaad of appelmoes te gebruiken. Hiermee behoud je de consistentie van het brood.

Wat voor bakvorm moet ik gebruiken?

Het is het beste om een broodvorm te gebruiken voor dit recept. Een vorm van ongeveer 22 cm is ideaal, zodat het brood goed rijst en gelijkmatig bakt.

Kan ik dit recept aanpassen?

Ja, je kunt variëren met ingrediënten zoals verschillende soorten noten, zaden of zelfs gedroogd fruit. Probeer wat je lekker vindt en pas het recept aan jouw persoonlijke smaak aan!

Een voedzame ovenschotel boordevol groenten, ideaal voor doordeweeks!

Meer recepten in dezelfde categorie: Oven Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten