06/05/2025

Oven Recepten

Choline bouwt hersenen- en zenuwverbindingen op!

Bananenbrood uit de Oven

Name: Bananenbrood uit de oven
Prep time: 15 min
Total time: 95 min
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 4 rijpe bananen; 200 g volkoren tarwemeel; 100 g havermout; 75 g honing of ahornsiroop; 2 eieren; 75 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of kokosolie); 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel baking soda; 1/2 theelepel zout; Evt. 100 g walnoten of pecannoten, grofgehakt

Dit gezonde bananenbrood is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook rijk aan vezels en antioxidanten. Een perfecte keuze voor een gezonde spijsvertering en goed voor je hart en darmen. Laat je inspireren door dit heerlijke recept en geniet van een hartig, zoet, en volwaardig tussendoortje!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~95 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

4 rijpe bananen
200 g volkoren tarwemeel
100 g havermout
75 g honing of ahornsiroop
2 eieren
75 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloem- of kokosolie)
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel zout
Evt. 100 g walnoten of pecannoten, grofgehakt

Benodigdheden

Oven
Bakvorm (bij voorkeur een broodvorm)
Mengkom
Grote lepel of spatel
Handmixer (optioneel)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Totale tijd: 95 minuten

Voedingswaarde per portie

300 kcal
6 g eiwitten
15 g vet
47 g koolhydraten
5 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).

Stap 02

Bananen prakken

Prak de rijpe bananen in een grote mengkom tot een gladde massa.

Stap 03

Natte ingrediënten

Voeg de eieren, honing of ahornsiroop, plantaardige olie en vanille-extract toe aan de geprakte bananen. Meng alles goed door elkaar.

Stap 04

Beslag maken

Meng in een aparte kom het volkoren tarwemeel, de havermout, het bakpoeder, de baking soda en het zout. Voeg dit toe aan de natte ingrediënten en roer tot alles net gemengd is. Spatel eventueel de gehakte noten erdoor.

Stap 05

Vorm vullen

Bekleed een broodvorm met bakpapier of vet deze in. Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.

Stap 06

Bakken

Bak het bananenbrood 50-60 minuten in de voorverwarmde oven, tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Stap 07

Afkoelen

Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm en laat het daarna op een rooster verder afkoelen voordat je het aansnijdt.

Waarom Bananenbrood uit de oven maken?

Zoet en troostrijk zonder toegevoegd suiker!

Geen gedoe

Minimale voorbereiding en afwas na het eten.

Fitnessfavoriet

Hoog in proteïne en laag in calorieën voor trainers.

Laag in zout

Perfecte keuze voor gezond bloeddrukbeheer.

Romig

Cremige saus bindt alles samen tot pure geneugten.

Calcium-bevat

Sterke botten met natuurlijke calciumrijke ingrediënten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Bananenbrood uit de oven - Veelgestelde Vragen

Hoeveel bananen heb ik nodig voor het recept?

Je hebt 4 rijpe bananen nodig om een lekker bananenbrood te maken. Ze moeten goed rijp zijn voor de beste smaak en textuur. Rijpe bananen zijn zoeter en zorgen ervoor dat het brood een mooie consistentie krijgt.

Welke olie kan ik gebruiken?

Je kunt plantaardige olie gebruiken, zoals zonnebloem- of kokosolie. Deze oliën geven het bananenbrood een rijke smaak en een vochtige textuur. Olijfolie is ook een optie, maar het kan de smaak iets veranderen.

Moet ik de bananen persen of prakken?

Je moet de bananen in een grote mengkom prakken tot een gladde massa. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig door het beslag verdeeld worden, wat de textuur van het brood ten goede komt.

Kan ik andere zoetstoffen gebruiken?

Ja, je kunt honing of ahornsiroop gebruiken, afhankelijk van je voorkeur. Andere opties zoals agavesiroop of suiker kunnen ook, maar ze beïnvloeden de smaak en textuur.

Kan ik noten weglaten?

Ja, je kunt de noten weglaten als je een notenvrij bananenbrood wilt maken. Dit zal de textuur een beetje veranderen, maar het brood blijft heerlijk zonder noten.

Hoe lang moet het bananenbrood bakken?

Het bananenbrood moet ongeveer 50-60 minuten in de oven bakken. Het is klaar als een tandenstoker er schoon uitkomt. Dit zorgt ervoor dat het brood goed is doorgebakken.

Hoe bewaar ik het bananenbrood?

Je kunt het bananenbrood het beste bewaren in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur. Het blijft zo enkele dagen vers. Voor langere houdbaarheid kun je het ook in de vriezer bewaren.

Kan ik dit recept veganistisch maken?

Ja, je kunt dit recept aanpassen door de eieren weg te laten en een vervanger zoals gemalen lijnzaad of appelmoes te gebruiken. Hiermee behoud je de consistentie van het brood.

Wat voor bakvorm moet ik gebruiken?

Het is het beste om een broodvorm te gebruiken voor dit recept. Een vorm van ongeveer 22 cm is ideaal, zodat het brood goed rijst en gelijkmatig bakt.

Kan ik dit recept aanpassen?

Ja, je kunt variëren met ingrediënten zoals verschillende soorten noten, zaden of zelfs gedroogd fruit. Probeer wat je lekker vindt en pas het recept aan jouw persoonlijke smaak aan!