Gezonde Pizza met Avocado en Ei
Ben je op zoek naar een unieke en voedzame pizza die zowel je smaakpapillen als je gezondheid verwent? Probeer dan deze gezonde pizza met avocado en ei! Deze variant bevat plantaardige eiwitten en ijzer, perfect voor een extra energieboost en ondersteuning van je hart en bloedvaten. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 volkoren pizzabodem (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
- 1 avocado, in plakjes
- 2 grote eieren
- 150 g spinazie (vers of ontdooid uit de diepvries)
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 50 g feta kaas, verkruimeld (optioneel)
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje chili vlokken (optioneel voor extra pit)
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie en het fijngehakte knoflook toe. Bak het knoflook kort tot het geurvrij is.
- Voeg de spinazie toe aan de pan en bak deze ongeveer 3-4 minuten tot het geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
- Rol de volkoren pizzabodem uit en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel de gebakken spinazie gelijkmatig over de pizzabodem.
- Leg de plakjes avocado en gehalveerde cherrytomaatjes over de spinazie. Als je feta kaas gebruikt, strooi deze dan ook over de pizza.
- Maak met een lepel twee kleine kuiltjes in de toppings en breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.
- Bestrooi de pizza met zout, peper en eventueel chili vlokken voor extra smaak.
- Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat de eiwitten zijn gestold en de pizzabodem goudbruin is.
- Haal de pizza uit de oven, garneer met verse basilicum en snijd in stukken. Serveer warm en geniet van deze voedzame lekkernij!
Waarom deze pizza?
Deze pizza is niet alleen heerlijk, maar ook vol voedingsstoffen. De avocado levert gezonde vetten, terwijl de eieren een uitstekende bron van eiwitten zijn. De spinazie voegt ijzer toe, wat essentieel is voor je energielevels. Kortom, deze pizza is een feestje voor je smaak en een boost voor je gezondheid!
Dus waar wacht je nog op? Ga vandaag nog aan de slag met dit heerlijke recept en verras jezelf en je dierbaren met een supergezonde en smakelijke pizza!
Reacties