04/11/2025
Comfort food light
gezonde ingrediënten, Gezonde Maaltijd, Makkelijk Koken, Zoutarm Recept

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Gezonde Goulash met Kalkoen (Zoutarm Recept)

Benodigdheden

Kookgerei:
- Grote pan of stoofpan
- Snijplank
- Keukenmes
- Houten lepel of spatel
- Meten van kopjes en lepels
Keukenapparatuur:
- Forno
- Afdekdeksel voor de pan

Ingrediënten

500 g kalkoenfilet, in blokjes
2 uien, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 wortels, in plakjes
1 rode paprika, in blokjes
1 groene paprika, in blokjes
400 g tomatenblokjes (uit blik, zonder zout toegevoegd)
200 ml groentebouillon (zoutarm, opties verkrijgbaar in de winkel)
1 eetlepel paprikapoeder (zoet of gerookt)
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
Peper naar smaak
Olijfolie voor het bakken

Stappenplan

Voorbereiding (10 minuten)
- Snijd de kalkoenfilet in blokjes.
- Hak de uien en knoflook fijn en snijd de wortels en paprika’s in de juiste vormen.
Bakken (10 minuten)
- Verwarm de grote pan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe.
- Voeg de blokjes kalkoen toe en bak deze rondom bruin in ongeveer 5-7 minuten.
Groenten toevoegen (5 minuten)
- Voeg de gehakte uien en knoflook toe aan de pan en bak deze tot ze glazig zijn (ongeveer 3 minuten).
- Voeg de wortels en paprika’s toe en roer alles goed door.
Kruiden en vloeistoffen toevoeging (5 minuten)
- Voeg het paprikapoeder, komijnpoeder, oregano en peper toe aan de groenten en kalkoen.
- Roer alles goed door, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon toe, breng het geheel aan de kook.
Stoven (30 minuten)
- Verlaag de hitte en plaats het dekcel op de pan.
- Laat de goulash ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen en de kalkoen gaar is.
Serveren (5 minuten)
- Proef de goulash en pas eventueel de peper aan voor extra smaak.
- Serveer de goulash warm, eventueel met een bijgerecht van volkoren rijst of een frisse salade.

Totaal tijd

Ongeveer 1 uur.

Geniet van je gezonde, zoutarme goulash met kalkoen!

Verwen jezelf met een voedzame en smaakvolle kalkoengoulash!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gezonde Goulash met Kalkoen - Veelgestelde Vragen

Wat is de bereidingstijd voor dit recept?

De totale tijd voor het maken van de gezonde goulash met kalkoen is ongeveer 1 uur. Dit omvat 10 minuten voorbereidingstijd, gevolgd door 10 minuten bakken, 5 minuten toevoegen van groenten, 5 minuten toevoegen van kruiden en vloeistoffen, 30 minuten sudderen en 5 minuten serveren.

Welke ingrediënten heb ik nodig?

Voor dit gerecht heb je onder andere 500 g kalkoenfilet, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 wortels, wat paprika’s, tomatenblokjes, groentebouillon en verschillende kruiden zoals paprikapoeder en komijn nodig. Zorg dat je ook olijfolie hebt voor het bakken.

Kan ik dit recept zonder zout maken?

Ja, dit recept is specifiek ontworpen om zoutarm te zijn. Gebruik zoutarme groentebouillon en tomatenblokjes zonder toegevoegde zout om het gerecht zo gezond mogelijk te houden.

Hoe kan ik de goulash serveren?

Serveer de goulash warm, eventueel met een bijgerecht van volkoren rijst of een frisse salade. Dit maakt de maaltijd compleet en zorgt voor een goede balans.

Hoe lang moet de kalkoen koken?

De kalkoen moet ongeveer 30 minuten zachtjes sudderen in de pan nadat je de vloeistoffen hebt toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat de kalkoen goed gaar wordt en de smaken goed kunnen mengen.

Wat als ik geen groene paprika heb?

Geen probleem! Je kunt de groene paprika vervangen door een andere soort, zoals gele of oranje paprika. Dit wijzigt de smaak niet veel en voegt toch kleur toe aan het gerecht.

Kan ik de goulash van tevoren maken?

Ja, de goulash kan prima van tevoren worden gemaakt. Bewaar het in de koelkast en verwarm het goed voordat je het serveert. De smaken worden vaak zelfs beter na een dag.

Hoe kan ik de goulash vegetarisch maken?

Voor een vegetarische versie kun je de kalkoen vervangen door stevige plakken champignons of gemengde groenten. Zorg ervoor dat je ook een vegetarische bouillon gebruikt voor de smaak.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept levert ongeveer 4 porties afhankelijk van de grootte van de porties. Het is ideaal voor een maaltijd met het gezin of om op te warmen als restje.

Kan ik dit recept aanpassen?

Zeker! Je kunt ingrediënten of kruiden aanpassen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld andere groenten toe of gebruik andere specerijen. Creativiteit maakt dit gerecht nog lekkerder!

Dit recept voor gezonde goulash met kalkoen biedt een perfecte combinatie van smaak en gezondheid. Het gebruik van mager kalkvlees en een overvloed aan kleurrijke groenten zorgt voor een voedzame maaltijd boordevol vitaminen en mineralen. Doordat het zoutarm is, kun je zorgeloos genieten van de rijke smaken zonder je zorgen te maken over je zoutinname. Deze goulash is bovendien eenvoudig te bereiden, waardoor het een ideale keuze is voor drukke doordeweekse avonden. De harmonieuze mix van kruiden brengt de ingrediënten tot leven en zorgt voor een verwarmend en troostend gerecht dat perfect is om met het gezin of vrienden te delen. Doordat het ook nog eens prima vooraf gemaakt kan worden, heb je altijd een heerlijke maaltijd binnen handbereik.

Meer recepten in dezelfde categorie: Comfort food light

Reacties

Andere Populaire Recepten