Gezonde Bloemkoolpizza met Mozzarella en Tomaat
Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond alternatief voor de traditionele pizza? Dan is deze bloemkoolpizza met mozzarella en tomaat écht wat voor jou! Deze heerlijke pizza is rijk aan vezels, laag in koolhydraten en vet, en goed voor je hart en darmen. Perfect voor een gezellige avond thuis of een gezonde maaltijd met vrienden!
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool
- 150 g mozzarella, geraspt
- 1 groot ei
- 50 g amandelmeel
- 1 tl Italiaanse kruiden (bijv. oregano, basilicum)
- 1/2 tl zout
- peper naar smaak
- 200 g tomatensaus (bij voorkeur suikervrij)
- 1-2 tomaten, in plakjes
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Kruidige bloemkoolbasis maken: Begin met het voorverwarmen van je oven op 220°C (hieronder op een bakplaat met bakpapier).
- Neem de bloemkool en snijd deze in roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met water gedurende 5-7 minuten totdat ze zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
- Wanneer de bloemkool is afgekoeld, doe je deze in een keukenmachine en maal je het tot een fijne, rijstachtige consistentie. Zorg ervoor dat er geen water meer in de bloemkool zit; knijp het zoveel mogelijk uit met een schone doek of wat keukenpapier.
- In een grote kom meng je de fijngehakte bloemkool met de geraspte mozzarella, het ei, amandelmeel, Italiaanse kruiden, zout en peper. Meng goed tot een deegachtige massa.
- Leg het bloemkoolmengsel op de bakplaat en druk het uit tot een ronde pizzabodem (ongeveer 1 cm dik). Zorg ervoor dat de randen iets dikker zijn voor een knapperig resultaat.
- Bak de bodem 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot hij goudbruin en stevig is.
- Haal de bodem uit de oven en bestrijk deze met de tomatensaus. Beleg vervolgens met de plakjes tomaat en de resterende mozzarella.
- Plaats de pizza weer in de oven en bak nog eens 10 minuten, of totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Haal de pizza uit de oven en laat even afkoelen. Garneer met verse basilicum en snijd in stukken.
Serveeradvies
Geniet van deze gezonde bloemkoolpizza met een frisse salade of jouw favoriete groenten aan de zijkant. Perfect voor een avondje genieten zonder schuldgevoelens!
Dus waar wacht je nog op? Pakt vandaag de uitdaging aan en maak deze hartgezonde bloemkoolpizza!
Reacties