Recept voor Gevulde Portobello met Spinazie (Zoutarm)

Benodigdheden

• 1 grote portobello champignon
• 100 g verse spinazie
• 50 g ricotta of hüttenkäse
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Pepper naar smaak
• Optioneel: 1 eetlepel Parmezaanse kaas (geraspt)

Keukengerei

• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Ovenbestendige schaal
• Lepel
• Vork

Ingrediënten

• Portobello champignon
• Verse spinazie
• Ricotta of hüttenkäse
• Knoflook
• Olijfolie
• Citroensap
• Pepper
• Parmezaanse kaas (optioneel)

Stappen en Tijdlijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de steeltjes van de portobello champignon en hak deze fijn.

Stap 2: Spinaziebereiding (5 minuten)

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot deze geurig is. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak deze totdat het geslonken is, ongeveer 3-4 minuten.

Stap 3: Vul de portobello (5 minuten)

Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte steeltjes, ricotta (of hüttenkäse), citroensap en peper toe. Meng goed door elkaar.

Vul de portobello champignon met het spinazie- en ricottamengsel.

Stap 4: Bakken (15 minuten)

Plaats de gevulde portobello in een ovenbestendige schaal en bak deze gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de champignon zacht is en de vulling lichtbruin is.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Haal de portobello uit de oven, bestrooi eventueel met geraspte Parmezaanse kaas en laat het enkele minuten afkoelen voordat je het serveert.

Totaal: 40 minuten

Dit recept is niet alleen zoutarm, maar ook vol van smaak en ideaal voor een gezonde maaltijd! Geniet ervan!