Recept voor Gevulde Paprika’s met Zilvervliesrijst en Groente (Zoutarm)

Benodigdheden

• Keukengerei:
• Snijplank
• Koksmes
• Koekenpan
• Ovenbestendige schaal
• Pannetje voor rijst
• Lepel
• Aluminiumfolie
• Wordt aanbevolen: eetlepel en theelepel

Ingredienten

• 4 grote paprika’s (kleur naar keuze)
• 150 gram zilvervliesrijst
• 1 kleine courgette, in kleine blokjes
• 1 wortel, geraspt
• 1 kleine ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprika poeder
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 150 ml groentenbouillon zonder zout
• Optioneel: versgehakte peterselie voor garnering

Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Was de paprika’s en snijd de bovenkant eraf. Verwijder de zaadjes en witten binnenin. Zet de paprika’s opzij.

Stap 2: Rijst Koken (15 minuten)

1. Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking in een pannetje met 300 ml water.
2. Breng het aan de kook, zet het vuur laag en laat het 15 minuten koken, of totdat de rijst zacht is. Giet het af en zet het opzij.

Stap 3: Groenten Sauteren (10 minuten)

1. Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze voor 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
3. Voeg de courgette en geraspte wortel toe, en bak nog eens 5-7 minuten tot de groenten zacht zijn.
4. Voeg de paprika poeder, zwarte peper en oregano toe en roer goed door.

Stap 4: Vul de Paprika’s (5 minuten)

1. Voeg de gekookte zilvervliesrijst toe aan het groentemengsel en meng alles goed door elkaar.
2. Vul elke paprika gelijkmatig met het rijst-groentemengsel.

Stap 5: Bakken (30 minuten)

1. Plaats de gevulde paprika’s in een ovenbestendige schaal.
2. Giet de groentenbouillon zonder zout over de paprika’s.
3. Bedek de schaal met aluminiumfolie.
4. Bak de paprika’s in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.

Stap 6: Serveer (5 minuten)

1. Verwijder de folie en laat de paprika’s 5 minuten afkoelen.
2. Garneer desgewenst met versgehakte peterselie en serveer warm.

Tijdslijn

• Voorbereiding: 10 minuten
• Rijst koken: 15 minuten
• Groenten sauteren: 10 minuten
• Vullen van de paprika’s: 5 minuten
• B