Gezonde Gestoomde Aubergine met Sojasaus
Welkom in de wereld van de Aziatische keuken! Dit heerlijke recept voor gestoomde aubergine met sojasaus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm en voedzaam. Perfect voor elke dag, en goed voor je lever! Laten we beginnen met het maken van een gerecht dat je zeker in je repertoire wilt hebben.
Wat heb je nodig?
- 2 middelgrote aubergines
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus (bij voorkeur laag in zout)
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel honing of agavesiroop (optioneel)
- 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes
- 1 groene ui, fijngesneden (voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Begin met het wassen en snijden van de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik. Leg ze in een vergiet en bestrooi met een beetje zout. Laat ze ongeveer 15 minuten staan om overtollig vocht en bitterheid te verwijderen.
- Verwijder het zout en dep de aubergineplakken droog met een schone doek of keukenpapier.
- Stoom de aubergines in een stoompan of een hittebestendige schaal boven kokend water gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot ze zacht zijn.
- Week in de tussentijd de knoflook in een kom met sojasaus, sesamolie, rijstazijn en eventueel de honing of agavesiroop. Meng goed door elkaar.
- Als de aubergines gaar zijn, haal je ze van het vuur en giet je de saus eroverheen terwijl ze nog warm zijn. Zorg ervoor dat de aubergines goed bedekt zijn.
- Strooi de geroosterde sesamzaadjes en de fijngesneden groene ui over het gerecht voor een extra smaakdimensie en een mooie presentatie.
Waarom dit gerecht zo goed voor je is
Deze gestoomde aubergine is boordevol voedingsstoffen en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Dankzij de laag-zout sojasaus is dit gerecht een uitstekende keuze voor diegenen die hun zoutinname willen verminderen. Bovendien is aubergine rijk aan antioxidanten, wat goed is voor je lever!
Serveer suggesties
Geniet van deze heerlijke aubergine als bijgerecht bij rijst of noedels. Je kunt het ook combineren met andere gestoomde groenten voor een volledige maaltijd. Laat je creativiteit de vrije loop en voeg je favoriete ingrediënten toe!
Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak vandaag nog deze verantwoordelijke en smaakvolle gestoomde aubergine met sojasaus. Je lichaam zal je dankbaar zijn!
Reacties