Overheerlijke Gestoofde Lamsschouder met Rozemarijn
Laat je verwennen door de rijke smaken van het Midden-Oosten met deze gestoofde lamsschouder met rozemarijn. Dit gerecht, bereid in een Dutch Oven, zit boordevol plantaardige eiwitten en is perfect voor spierherstel. Bovendien is het goed voor de hersenen! Dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan!
Voedzaam
Smaakvol
Eenvoudig
Bereiding
130 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~58 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 1,5 kg lamsschouder, in stukken
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 grote uien, gesnipperd
- 2 grote wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 2 blikken tomatenblokjes (400g per blik)
- 2 takken verse rozemarijn
- 1 tl cuminpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl peper
- 4 el olijfolie
- 500 ml groentebouillon
Benodigdheden
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 120 minuten
Totale tijd: 130 minuten
Voedingswaarde per portie
- 58 kcal
- 2 g eiwitten
- 0 g vet
- 13 g koolhydraten
- 2 g vezels
Deel dit recept
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Voorbereiden
Stap 02
Aanbraden
Stap 03
Groenten toevoegen
Stap 04
Stoven
Stap 05
Langzaam garen
Waarom Gestoofde lamsschouder met rozemarijn maken?
Verrassend
Combinatie van smaken die je niet verwacht.
Vezelrijk
Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.
Snel klaar
Binnen 15 minuten op je bord.
Vegetarisch
Plant-based en volledig zonder vlees.
Eiwitrijk
Bouwsteen voor spieren en hersenen.
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Gestoofde lamsschouder met rozemarijn - Veelgestelde Vragen
Hoeveel lamsschouder heb ik nodig voor dit recept?
Voor dit recept heb je 1,5 kg lamsschouder nodig, in stukken gesneden. Dit zorgt ervoor dat er voldoende vlees is voor 4 tot 6 personen. Kies voor een mooie kwaliteit lamsschouder voor de beste smaak en malsheid.
Kan ik dit gerecht maken zonder Dutch Oven?
Ja, je kunt een zware pan met een deksel gebruiken. Zorg ervoor dat deze goed aansluit om de smaken vast te houden. Een slowcooker kan ook, maar de gaartijd en aanpak kunnen variëren.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?
De totale voorbereidingstijd bedraagt ongeveer 3 tot 4 uur. Dit omvat 30 minuten voorbereiding en 2 tot 3 uur sudderen. Het laten sudderen is cruciaal voor de malsheid van het vlees.
Hoe kan ik de smaken van dit gerecht variëren?
Je kunt extra kruiden zoals kaneel of koriander toevoegen voor een unieke twist. Ook groenten zoals paprika of courgette kunnen goed passen bij dit gerecht voor extra variatie.
Is dit gerecht geschikt voor een dieet?
Ja, het gerecht is rijk aan eiwitten en heeft een goede balans van groenten. Het is ook glutenvrij, maar let op de bouillon die je gebruikt, want deze kan soms gluten bevatten.
Hoe bewaar ik de restjes?
Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het gerecht blijft 2 tot 3 dagen goed. Opwarmen kan in de pan of magnetron. De smaken worden vaak beter na een nacht in de koelkast.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Dit gerecht is ideaal om van tevoren te maken. De smaken komen beter tot hun recht naarmate het langer staat. Laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast tot je het wilt serveren.
Hoe weet ik wanneer het vlees gaar is?
Het vlees is gaar als het gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Na 2 tot 3 uur garen op laag vuur, zou dit het geval moeten zijn. Controleer regelmatig om overgaar te voorkomen.
Wat is een goede bijgerecht voor dit gerecht?
Couscous of een frisse salade zijn uitstekende bijgerechten. Je kunt ook aardappelpuree overwegen om de rijke saus op te nemen. Deze opties complementeren de smaken van de lamsschouder perfect.
Hoe kan ik de textuur van het vlees verbeteren?
Zorg ervoor dat je het vlees eerst goed aanbraadt voor een mooie korst en extra smaak. Langzaam garen in vloeistof zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals wordt en de smaken laten intrekken.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Dutch Oven Recepten
Andere Populaire Recepten
Tropical Coconut Pineapple Drink
Dit heerlijke recept voor een tropische kokos ananas drank is niet alleen verfrissend, maar ook zoutarm! Geniet van deze smaakvolle,
Lente Radijs Butter Sandwiches
Dit recept voor Lente Radijs Butter Sandwiches is zoutarm en perfect voor een lichte lunch of als een smaakvolle snack.
Probiotische Gemberijsjes
Maak verfrissende en gezonde probiotische gemberijsjes met dit eenvoudige recept. Ideaal voor een zomerse dag en bovendien zoutarm! Benodigdheden Keukengerei:
Kefir Milkshake met Aardbeien
Deze heerlijke en gezonde kefir milkshake met aardbeien is perfect voor een verfrissend tussendoortje of ontbijt. Het recept is zoutarm
Munt-Koriander Limoenlimonade
Benodigdheden: 1 grote kan of een flinke fles (minimaal 1 liter) Citroensappers Snijplank Mes Houten lepel of mixer Zeef (optioneel)
Reacties