Overheerlijke Gestoofde Lamsschouder met Rozemarijn
Laat je verwennen door de rijke smaken van het Midden-Oosten met deze gestoofde lamsschouder met rozemarijn. Dit gerecht, bereid in een Dutch Oven, zit boordevol plantaardige eiwitten en is perfect voor spierherstel. Bovendien is het goed voor de hersenen! Dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1,5 kg lamsschouder, in stukken
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 grote uien, gesnipperd
- 2 grote wortels, in blokjes
- 2 stengels bleekselderij, in blokjes
- 2 blikken tomatenblokjes (400g per blik)
- 2 takken verse rozemarijn
- 1 tl cuminpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl zout
- 1/2 tl peper
- 4 el olijfolie
- 500 ml groentebouillon
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden
Verwarm je Dutch Oven op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en laat het heet worden. Terwijl de olie warmt, kun je de lamsschouder kruiden met zout, peper, komijn en paprika.
Stap 2: Aanbraden
Voeg de stukjes lamsschouder voorzichtig toe aan de pan en braad ze aan alle kanten mooi bruin. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar zorgt ook voor een prachtige kleur. Haal het vlees uit de pan en zet het opzij.
Stap 3: Groenten toevoegen
Voeg nu de uien, wortels en bleekselderij toe aan de pan. Bak dit goudbruin en laat de heerlijke aroma’s vrijkomen. Voeg de knoflook een paar minuten later toe, zodat deze niet verbrandt.
Stap 4: Stoven
Voeg de tomatenblokjes en de groentebouillon toe aan de pan, gevolgd door de aangebraadde lamsschouder en de takken rozemarijn. Breng het geheel aan de kook.
Stap 5: Langzaam garen
Zet het vuur laag en laat het gerecht 2-3 uur sudderen met het deksel op de pan. Het vlees moet heerlijk mals worden en de smaken mogen goed samenkomen.
Serveer Suggesties
Serveer je gestoofde lamsschouder met een frisse salade of met couscous voor een authentieke Midden-Oosterse ervaring. De restjes zijn de volgende dag zelfs nog lekkerder!
Geniet van je maaltijd!
Geniet van je zelfgemaakte gestoofde lamsschouder met rozemarijn. Dit recept is niet alleen voedzaam, maar ook een heerlijke manier om je lichaam en geest te voeden. Eet smakelijk!
Reacties