Geroosterde Pompoen met Walnoten: Een Hartvriendelijk Recept
Op zoek naar een gezond recept dat goed is voor het hart? Deze geroosterde pompoen met walnoten is precies wat je nodig hebt. Vol smaak en met ingrediënten die hartvriendelijk zijn, is het een geweldige keuze voor iedereen die gezond wil eten. Lees verder om te ontdekken hoe je dit eenvoudige maar heerlijke gerecht kunt maken.
Benodigdheden
- Bakplaat
- Baktapijt of bakpapier
- Scherp mes
- Snijplank
- Oven
- Grote kom
- Lepel voor mengen
Ingrediënten
- 1 middelgrote pompoen (ongeveer 1 kilogram), geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 50 gram walnoten, grof gehakt
- 1 eetlepel honing (optioneel voor extra zoetheid)
- Verse peterselie voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met een baktapijt of bakpapier om aanbakken te voorkomen.
Stap 2: Pompoen Bereiden
Neem de gesneden pompoen en doe deze in een grote kom. Voeg de olijfolie, kaneel, nootmuskaat, zeezout en zwarte peper toe. Meng goed totdat alle pompoenstukjes gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie. Deze combinatie van kruiden geeft je gerecht een warme en smaakvolle kick, perfect voor een gezond recept.
Stap 3: Roosteren
Spreid de gekruide pompoenstukjes gelijkmatig uit over de bakplaat. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de pompoen gedurende 25 tot 30 minuten. Roer halverwege de roosterfase de pompoenstukjes om een gelijkmatige gaarheid te bevorderen. De pompoen moet goudbruin en zacht zijn wanneer hij klaar is.
Stap 4: Walnoten Toevoegen
Voeg de gehakte walnoten toe aan de geroosterde pompoen. Meng alles nog een keer goed door elkaar en laat het nog 5 minuten in de oven staan om de walnoten mee te roosteren, zodat ze knapperig worden.
Stap 5: Afwerking
Haal de bakplaat uit de oven. Besprenkel eventueel met een beetje honing voor een licht zoete smaak. Garneer met verse peterselie voor een vleugje kleur en extra versheid. Serveer de geroosterde pompoen met walnoten warm als hoofdgerecht of als bijgerecht naast een gezonde schotel.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Baktijd: 30-35 minuten
- Totale tijd: 40-45 minuten
Voedingswaarde
Per portie van ongeveer 150 gram:
- Calorieën: 180
- Vetten: 12 gram
- Verzadigde vetten: 1,5 gram
- Koolhydraten: 18 gram
- Sugars: 8 gram
- Eiwitten: 3 gram
- Vezels: 4 gram
- Natrium: 150 mg
Aantal Personen
Dit recept is voldoende voor 4 personen wanneer het wordt geserveerd als onderdeel van een volledige maaltijd.
Dit hartvriendelijke recept zit boordevol smaak en voeding, ideaal voor hartpatiënten die een gezonde levensstijl willen handhaven. De combinatie van pompoen en walnoten levert essentiële voedingsstoffen zoals vezels, gezonde vetten en antioxidanten die bijdragen aan een goede hartgezondheid. Geniet van deze heerlijke maaltijd en geef je hart de aandacht die het verdient!
