Geroosterde Groentespiesjes met Paprika, Courgette en Champignons
Benodigdheden:
- Houten of metalen spiesjes
- Grillpan of barbecue
- Mes en snijplank
Ingrediënten:
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 200 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Gedroogde kruiden (bijvoorbeeld oregano of tijm, optioneel)
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (10 minuten):
- Week de houten spiesjes in water gedurende 15 minuten (indien van toepassing).
- Snijd de paprika’s in grote blokken, de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik en de champignons desgewenst doormidden.
- Pel en hak de knoflook fijn.
- Marineren (5 minuten):
- Doe de gesneden groenten in een grote kom.
- Voeg olijfolie, gehakte knoflook, zout, peper en eventueel gedroogde kruiden toe.
- Hussel alles goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Spiesjes maken (10 minuten):
- Prik de groenten afwisselend op de spiesjes, zorg voor een mooie mix van kleuren.
- Roosteren (15-20 minuten):
- Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Leg de groentespiesjes op de grill en rooster ze 15-20 minuten, draai ze halverwege zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Serveren (5 minuten):
- Haal de spiesjes van de grill en laat ze een paar minuten rusten.
- Serveer de geroosterde groentespiesjes warm, eventueel met een dip of bijgerecht naar keuze.
Totaal tijd: 45-50 minuten
Reacties