Focus op bessen, bladgroenten, noten, bonen, kurkuma en gember; ontstekingsremmend

Gember Wortelsoep met Spinazie

Dit zoutarme recept voor gember wortelsoep met spinazie is een gezonde en smaakvolle manier om meer groenten in je dieet op te nemen. De gember voegt een heerlijke kick toe, terwijl de spinazie zorgt voor extra voedingsstoffen.

Benodigdheden

Snijplank
Koksmes
Staafmixer of blender
Kookpan (minimaal 2 liter)
Farmers lepel
Kom voor het serveren

Ingrediënten

500 gram wortelen, geschild en in plakken
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 cm verse gember, geschild en geraspt
400 ml groentebouillon (zoutarm)
200 gram verse spinazie
1 eetlepel olijfolie
Peper naar smaak
Optioneel: citroensap voor extra frisheid

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Begin met het voorbereiden van de ingrediënten. Scheur de spinazie in kleinere stukken als dat nog niet gedaan is. Snijd de wortelen in plakken, hak de ui en knoflook fijn en rasp de gember.

Stap 2: Bakken van de ui en knoflook (5 minuten)

Verwarm de olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze tot de ui glazig is, ongeveer 5 minuten.

Stap 3: Koken van de wortelen (15 minuten)

Voeg de plakjes wortel en geraspte gember toe aan de pan. Roer goed door en voeg de groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken, of totdat de wortelen lekker zacht zijn.

Stap 4: Toevoegen van spinazie (5 minuten)

Voeg de verse spinazie toe aan de pan en kook deze nog ongeveer 5 minuten mee, tot de spinazie geslonken is.

Stap 5: Pureren (5 minuten)

Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Je kunt ook een blender gebruiken, maar zorg ervoor dat je de soep in delen blendt om spatten te voorkomen.

Stap 6: Op smaak brengen (2 minuten)

Proef de soep en breng indien nodig op smaak met peper. Voor wat extra frisheid kun je een paar druppels citroensap toevoegen.

Stap 7: Serveren (2 minuten)

Serveer de soep warm in kommen. Geniet van deze heerlijke en zoutarme gember wortelsoep met spinazie!

Totaal tijd: Ongeveer 39 minuten

Deze soep is niet alleen makkelijk te maken, maar ook vol van smaak en voedzaam. Perfect voor een lichte lunch of als voorgerecht bij het avondeten.

Versterk je immuunsysteem met een voedzame, verwarmende slankmaker!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gember Wortelsoep met Spinazie - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor gember wortelsoep met spinazie?

De belangrijkste ingrediënten zijn wortelen, ui, knoflook, verse gember, groentebouillon, spinazie en olijfolie. Peper en eventueel citroensap kunnen ook worden toegevoegd voor extra smaak. Het gebruik van verse ingrediënten verbetert de smaak en voedingswaarde van de soep.

Hoe lang duurt het om deze soep te maken?

Het bereiden van gember wortelsoep met spinazie duurt ongeveer 39 minuten, inclusief voorbereiding, koken en serveren. Dit maakt het een snelle optie voor een gezonde maaltijd of voorgerecht.

Is de soep zoutarm?

Ja, deze gember wortelsoep is zoutarm omdat we gebruik maken van zoutarme groentebouillon. Dit maakt het een geschikte keuze voor mensen die hun zoutinname willen beperken zonder in te boeten op smaak.

Kan ik de soep van tevoren maken?

Absoluut! Je kunt de soep van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Het blijft tot 3 dagen goed. Verwarm het opnieuw op een laag vuur voordat je het serveert.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen zoals selderij of courgette voor extra smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat je de kooktijden aanpast voor de extra ingrediënten.

Is de gember noodzakelijk?

Ja, de gember voegt een unieke smaak en een pittige kick toe aan de soep. Het is een belangrijk ingrediënt, maar je kunt het weglaten als je een mildere smaak wenst.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar overgebleven soep in een afgesloten container in de koelkast. Het blijft 2-3 dagen goed. Voor langere bewaring kun je het invriezen in porties.

Kan ik deze soep veganistisch maken?

Ja, het recept is al veganistisch, omdat het alleen plantaardige ingrediënten bevat. Het is een uitstekende optie voor degenen die een plantaardig dieet volgen.

Wat is de voedingswaarde van de soep?

De soep is laag in calorieën, boordevol vezels en bevat veel voedingsstoffen uit de groenten. Het is een gezonde keuze voor iedereen die op zijn dieet let.

Hoe serveer ik de soep het beste?

Serveer de soep warm, eventueel gegarneerd met wat extra verse spinazie of een scheutje citroensap voor extra frisheid. Het is heerlijk als lichte lunch of voorgerecht.

Deze gember wortelsoep met spinazie biedt een bijzondere combinatie van smaken en voedingsstoffen die je immuunsysteem ondersteunen en je gezondheid kunnen bevorderen. De verwarmende gember geeft je een heerlijke kick, terwijl de spinazie een rijke bron van ijzer en vitamines toevoegt. Deze soep is perfect om je groenteninname te verhogen en helpt je tegelijkertijd om je zoutconsumptie laag te houden. Bovendien is het een snelle en gemakkelijke manier om een voedzame maaltijd op tafel te zetten, ideaal als comfortfood tijdens de koudere dagen of wanneer je behoefte hebt aan iets lichters. Geniet van elke lepel!

Meer recepten in dezelfde categorie: Anti‑inflammatoire recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kip in romige pompoensaus met volkoren fusilli

Focus op bessen, bladgroenten, noten, bonen, kurkuma en gember; ontstekingsremmend

Gember Wortelsoep met Spinazie

Benodigdheden

Ingrediënten