Koele Gazpacho: Een Verfrissende Start van de Dag!
Heerlijk, verfrissend en boordevol voedingsstoffen! Met deze Gazpacho haal je de zon van Spanje in huis. Dit recept is rijk aan vezels en antioxidanten, waardoor het een perfecte manier is om je dag energiek te beginnen. Bovendien is het ook nog eens goed voor je hart en bloedvaten. Wat wil je nog meer?
Ingrediënten
- 4 rijpe tomaten, in stukjes
- 1 komkommer, geschild en in blokjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 kleine rode ui, grofgehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 3 el olijfolie
- 2 el balsamico azijn
- 500 ml groente- of tomatensap
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Neem een grote kom en voeg de tomaten, komkommer, rode paprika, rode ui, en knoflook toe.
- Voeg de olijfolie en balsamico azijn toe voor extra smaak en romigheid.
- Giet het groente- of tomatensap erbij en mix alles met een blender tot je een gladde en romige textuur krijgt.
- Proef de gazpacho en voeg zout en peper naar smaak toe. Wil je het iets pittiger? Voeg dan een snufje cayennepeper toe!
- Laat de gazpacho minstens een uur in de koelkast koelen voor de beste smaak.
Serveer Suggerenties
Serveer de gazpacho in mooie kommen, garneer met een paar blokjes gesneden komkommer en paprika voor een vrolijke, kleurrijke uitstraling. Een schijfje limoen of citroen maakt het helemaal af!
Waarom Deze Gazpacho?
Deze koele gazpacho is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar het is ook een geweldige manier om je lichaam van de juiste voedingsstoffen te voorzien. Perfect als ontbijt, brunch of als lichte snack op een warme dag. Neem de stap naar een gezondere levensstijl en probeer dit heerlijke recept!
Dus waar wacht je nog op? Blend, koel en geniet van deze Spaanse delicatesse!
Reacties