Gegrilde Zalm op een Bedje van Spinazie en Citrusdressing
Benodigdheden:
- Grill of grillpan
- Kookpan voor spinazie
- Kom voor dressing
- Keukenmes
- Bord voor serveren
Ingrediënten:
- 2 zalmfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 300 gram verse spinazie
- 1 sinaasappel (sap en rasp)
- 1 citroen (sap en rasp)
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
- Maak de dressing: meng het sap van de sinaasappel en citroen, de honing, olijfolie, zout en peper in een kom. Voeg de rasp toe voor extra smaak.
- Spinazie bereiden (5 minuten):
- Kook een pan met water en voeg de spinazie toe. Laat 2-3 minuten blancheren tot het geslonken is. Giet af en laat uitlekken.
- Zalm grillen (8-10 minuten):
- Breng de zalmfilets op smaak met zout en peper.
- Leg de zalmfilets op de grill en grill ze 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Serveren (5 minuten):
- Verdeel de spinazie over de borden.
- Leg de gegrilde zalmfilets bovenop de spinazie.
- Besprenkel met de citrusdressing en serveer direct.
Totaal tijd: 38 – 40 minuten
Geniet van deze heerlijke en gezonde gegrilde zalm op een bedje van spinazie met een frisse citrusdressing!
Reacties