28/05/2025

Eiwitrijke recepten, Kamado Recepten

Eiwitrijk en licht verteerbaar

Gegrilde Tonijnsteak met Sesamkorst

Name: Gegrilde tonijnsteak met sesamkorst
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 verse tonijnsteaks (ongeveer 200 gram per stuk); 2 eetlepels sesamzaad (wit en zwart voor een fraaie uitstraling); 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel honing; 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 1 eetlepel gember (geraspt); 1 limoen (sap en rasp); Olijfolie (voor het grillen); Zout en peper (naar smaak); Verse koriander (voor garnering)

Welkom in de wereld van gezonde, eiwitrijke maaltijden! Vandaag gaan we samen aan de slag met een heerlijk Aziatisch recept: Gegrilde Tonijnsteak met Sesamkorst. Deze smakelijke schotel is niet alleen licht verteerbaar, maar ook perfect voor de opbouw van spieren. Laten we snel beginnen!

Eiwitrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~18 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~287 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 verse tonijnsteaks (ongeveer 200 gram per stuk)
2 eetlepels sesamzaad (wit en zwart voor een fraaie uitstraling)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel honing
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 eetlepel gember (geraspt)
1 limoen (sap en rasp)
Olijfolie (voor het grillen)
Zout en peper (naar smaak)
Verse koriander (voor garnering)

Benodigdheden

Kamado grill
Grillplaat (of een andere grilloppervlak)
Keukenkwast

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 8 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 18 minuten

Voedingswaarde per portie

287 kcal
9 g eiwitten
13 g vet
41 g koolhydraten
5 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Marineer tonijn

Meng in een kom de sojasaus, honing, knoflook, gember, limoensap en limoenschil. Voeg een snufje zout en peper toe. Leg de tonijnsteaks in de marinade en laat ze minimaal 30 minuten intrekken.

Stap 02

Bereid sesamkorst

Meng de sesamzaadjes in een ondiepe schaal. Haal de gemarineerde tonijnsteaks uit de marinade en druk ze aan beide kanten in de sesamzaadjes, zodat ze goed bedekt zijn.

Stap 03

Verwarm kamado

Zorg ervoor dat je Kamado goed op temperatuur is (ongeveer 200-220 °C). Vet de grillplaat in met olijfolie om plakken te voorkomen.

Stap 04

Grillen

Leg de tonijnsteaks voorzichtig op de grillplaat en grill ze voor ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, afhankelijk van hoe rauw je de binnenkant wilt. De buitenkant moet goudbruin en krokant zijn, terwijl de binnenkant mooi roze blijft.

Stap 05

Serveren

Haal de tonijnsteaks van de grill en laat ze kort rusten. Garneer met verse koriander en eventueel een schijfje limoen voor extra frisheid.

Waarom Gegrilde tonijnsteak met sesamkorst maken?

spieren

Gezondheid

Evenwichtige maaltijd met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Snel op tafel, minder gedoe in de keuken.

Smaakvol

Uitgebalanceerde smaakprofielen op elke hapje.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Vitaminebom

Vers gekruid, boordevol vitamines en mineralen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Gegrilde tonijnsteak met sesamkorst - Veelgestelde Vragen

Welke vis is het beste voor deze marinade?

Verse tonijn is ideaal voor deze marinade vanwege zijn stevige textuur en rijke smaak. Alternatieven zijn zalm of mahi-mahi, maar de bereidingswijze kan iets verschillen. Zorg ervoor dat je een vis kiest die geschikt is voor grillen.

Hoe lang moet ik de tonijn marineren?

Laat de tonijnsteaks minstens 30 minuten marineren in de marinade. Voor een intensere smaak kun je ze zelfs een paar uur laten intrekken, maar zorg ervoor dat je de vis niet te lang laat liggen om uitdroging te voorkomen.

Kan ik de sesamzaadjes vervangen?

Je kunt sesamzaadjes vervangen door andere korrels zoals panko of gemalen noten, maar dit verandert de smaak en textuur van het gerecht. Sesamzaadjes geven een unieke, nootachtige smaak die perfect is voor tonijn.

Wat is de ideale grilltemperatuur?

De ideale temperatuur voor het grillen van tonijnsteaks ligt tussen de 200-220 °C. Dit zorgt ervoor dat de buitenkant goed gaart en een mooie korst krijgt, terwijl de binnenkant mooi sappig blijft.

Hoe weet ik wanneer de tonijn gaar is?

Tonijnsteaks zijn meestal klaar als de buitenkant goudbruin en krokant is, met de binnenkant nog mooi roze. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van je voorkeur voor gaarheid.

Kan ik dit gerecht ook in de oven maken?

Ja, je kunt dit gerecht ook in de oven maken. Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de tonijnsteaks gedurende 10-12 minuten, afhankelijk van je voorkeur. Zorg ervoor dat je ze eerst in sesamzaadjes drukt.

Hoe kan ik de tonijn serveren?

Serveer de tonijnsteaks met een frisse salade, bijvoorbeeld met komkommer en avocado, of een groentenmix. Garneer met verse koriander en een schijfje limoen voor extra frisheid en smaak.

Is dit gerecht geschikt voor een koolhydraatarm dieet?

Ja, dit gerecht is zeer geschikt voor een koolhydraatarm dieet. Het bevat veel eiwitten van de tonijn en gezonde vetten van de olijfolie en sesamzaadjes, terwijl het weinig koolhydraten bevat.

Kan ik leftovers bewaren?

Ja, je kunt overgebleven tonijnsteaks maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking om uitdrogen te voorkomen. Opwarmen kan in de magnetron of pan, maar houd rekening met de gaarheid.

Wat is een goede bijgerecht voor dit gerecht?

Een frisse salade met seizoensgebonden groenten of een gegrilde groentemix past perfect bij de tonijnsteaks. Quinoa of bruine rijst kunnen ook een lekker en gezond bijgerecht zijn, voor extra voedingsstoffen.