Recept: Gegrilde Portobello met Geitenkaas

Dit recept voor gegrilde portobello met geitenkaas is een heerlijk zoutarm recept dat eenvoudig te bereiden is. Perfect als voorgerecht of als lichte maaltijd!

Benodigdheden

• Grillpan of barbecue
• Snijplank
• Mes
• Kom
• Keukentang
• Serveerschaal

Ingrediënten

• 4 grote portobello champignons
• 200 g zachte geitenkaas
• 2 teentjes knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
• Handvol rucola of andere salade
• Citroen (voor het serveren)

Stappenplan

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Was de portobello champignons voorzichtig onder koud stromend water om vuil te verwijderen. Dep ze daarna droog met een schone keukenhanddoek.

Stap 2: Champignons marineren (10 minuten)

1. Verwijder de steeltjes van de portobello’s.
2. Snijd de knoflook in fijne plakjes.
3. In een kom, meng de olijfolie, knoflook, oregano en een beetje versgemalen zwarte peper.
4. Leg de portobello’s in de kom en zorg dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat dit 10 minuten intrekken.

Stap 3: Grillen (10-15 minuten)

Verhit je grillpan of barbecue op middelhoog vuur.

1. Plaats de gemarineerde portobello’s met de hoed naar beneden op de grill.
2. Grill de champignons gedurende 5-7 minuten per kant, totdat ze zacht en lichtbruin zijn.

Stap 4: Geitenkaas toevoegen (5 minuten)

1. Haal de gegrilde portobello’s van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Verdeel de zachte geitenkaas gelijkmatig over de bovenkant van elke champignon.
3. Leg de portobello’s terug op de grill en sluit het deksel (indien mogelijk) gedurende nog eens 2-3 minuten, totdat de kaas begint te smelten.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

1. Serveer de gegrilde portobello’s op een bedje van rucola.
2. Garneer met een schijfje citroen en een extra kneepje citroensap voor wat frisheid.

Totaal Tijd: 40-45 minuten

Geniet van deze heerlijke, zoutarme gegrilde portobello met geitenkaas! Perfect voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.