02/07/2025

Soep Recepten

Rijk aan vezels en antioxidanten, goed voor hart en darmen.

Heerlijke Marokkaanse Harira met Kikkererwten

Name: Marokkaanse harira met kikkererwten
Prep time: 9 min
Cook time: 10 min
Total time: 19 min
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 wortel, in blokjes; 1 selderij, in blokjes; 1 courgette, in blokjes; 150 g tomatenpuree; 1 theelepel gemberpoeder; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel kaneel; 1 liter groentebouillon; 400 g kikkererwten (uit blik, goed uitgelekt); 100 g linzen (gedroogd of uit blik); 100 g verse koriander, fijngehakt; 100 g verse peterselie, fijngehakt; Zout en peper naar smaak; 1 citroen, in partjes (voor serveren)

Welkom in de geurige wereld van de Marokkaanse keuken! Vandaag gaan we samen een gezonde en verkwikkende Harira maken, boordevol vezels en antioxidanten. Deze heerlijke soep is niet alleen goed voor je hart en darmen, maar ook een ware traktatie voor je smaakpapillen. Laten we aan de slag gaan!

Vezelrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~19 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~322 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, in blokjes
1 selderij, in blokjes
1 courgette, in blokjes
150 g tomatenpuree
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel kaneel
1 liter groentebouillon
400 g kikkererwten (uit blik, goed uitgelekt)
100 g linzen (gedroogd of uit blik)
100 g verse koriander, fijngehakt
100 g verse peterselie, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
1 citroen, in partjes (voor serveren)

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Spatel
Mengkom
Pollepel
Grote kookpan
Keukenweegschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 9 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 19 minuten

Voedingswaarde per portie

322 kcal
10 g eiwitten
10 g vet
40 g koolhydraten
4 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Olijfolie verwarmen

Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze totdat ze goudbruin en geurend zijn.

Stap 02

Wortel, selderij en courgette

Voeg de wortel, selderij en courgette toe. Bak deze groenten voor ongeveer 5 minuten, tot ze begin te garen.

Stap 03

Tomatenpuree, gemberpoeder, komijnpoeder

Roer de tomatenpuree, gemberpoeder, komijnpoeder en kaneel erdoor. Laat het geheel nog eens 2 minuten bakken zodat de specerijen hun aroma’s kunnen vrijgeven.

Stap 04

Groentebouillon gieten

Giet de groentebouillon in de pan en breng het aan de kook. Voeg de kikkererwten en linzen toe en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Dit geeft de smaken de tijd om goed door te trekken.

Stap 05

Koriander en peterselie

Voeg de fijngehakte koriander en peterselie toe en roer goed door. Proef en breng op smaak met zout en peper.

Stap 06

Serveren

Serveer je rijke Marokkaanse harira warm met een paar partjes citroen aan de zijkant. Een flinke lepel van deze gezonde soep is als een warme omhelzing voor je lichaam! Deze verrukkelijke harira is perfect voor een cozy avond met vrienden of als een voedzame lunch. Wees niet bang om te experimenteren met groente of kruiden naar jouw smaak. Geniet van de smaken van Marokko en laat je hart, lichaam en geest stralen! Tips Voeg wat extra groenten toe, zoals spinazie of pompoen, voor nog meer voedingsstoffen. Serveer de harira met een stuk volkoren brood voor een volwaardige maaltijd. Bewaar restjes in de koelkast en verwarm ze de volgende dag voor een smakelijke lunch! Pak je kookschort en laat je inspireren door deze kleurrijke, gezonde soep! Eet smakelijk!

Waarom Marokkaanse harira met kikkererwten maken?

hart, darmen

Vitaminepack

Vers fruit en groenten leveren natuurlijke vitamines en mineralen.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Warm & Troostrijk

Kaneel geeft een heerlijk seizoensgebonden smaakprofiel.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Mineralen & Vitaminen

Groenten leveren ijzer, magnesium en vitamine C.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Marokkaanse harira met kikkererwten - Veelgestelde Vragen

Welke ingrediënten heb ik nodig om Harira te maken?

Je hebt olijfolie, ui, knoflook, wortel, selderij, courgette, tomatenpuree, specerijen, groentebouillon, kikkererwten, linzen, koriander, peterselie en citroen nodig. Deze ingrediënten zorgen voor de authentieke Marokkaanse smaak van de soep.

Hoe lang duurt het om Harira te maken?

Het bereiden van Harira duurt ongeveer 40 minuten. Dit omvat de tijd voor het snijden van de groenten en het koken van de soep. Het is een relatief snelle en eenvoudige maaltijd.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen, zoals spinazie of pompoen, voor extra voedingsstoffen en smaak. Wees creatief en pas het recept aan op basis van wat je lekker vindt.

Is Harira geschikt voor vegetariërs?

Ja, Harira is volledig vegetarisch, vooral als je groentebouillon gebruikt. Het is een gezonde soep boordevol eiwitten en vezels, perfect voor een vegetarisch dieet.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept levert ongeveer 4 tot 6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is ideaal voor een familiebijeenkomst of als maaltijd voor meerdere dagen.

Kan ik Harira van tevoren maken?

Ja, je kunt Harira van tevoren maken en het in de koelkast bewaren. De smaken komen zelfs nog meer tot leven als het enige tijd heeft gestaan. Verwarm het gewoon goed voordat je het serveert.

Wat zijn de beste manieren om Harira te serveren?

Serveer de Harira warm met partjes citroen voor een frisse smaak. Je kunt ook volkorenbrood erbij geven voor een volledige maaltijd of een smaakvolle dip.

Kan ik linzen vervangen door iets anders?

Ja, als je geen linzen wilt gebruiken, kun je ze vervangen door extra kikkererwten of een andere soort bonen naar keuze, zoals zwarte bonen of adukibonen.

Hoe lang kan ik restjes bewaren?

Restjes Harira kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container plaatst en verwarm het goed voordat je het opnieuw serveert.

Is Harira eetbaar voor kinderen?

Ja, Harira is een voedzame soep die goed is voor kinderen. Het bevat veel groenten en eiwitten, en de milde smaken maken het aantrekkelijk voor jongere eters.