Heerlijke Gegrilde Mango met Limoenyoghurt
Welkom bij een culinaire ontdekkingstocht vol met kleuren en smaken! Dit gezonde gerecht met gegrilde mango en verfrissende limoenyoghurt is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook boordevol antioxidanten en vezels die je immuunsysteem een flinke boost geven. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 2 rijpe mango’s
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel honing (optioneel)
- 250 gram Griekse yoghurt
- 2 eetlepels limoensap
- Rasp van 1 limoen
- Snufje zout
- Verse munt voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de mango: Snijd de mango’s doormidden en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in plakken en besprenkel deze met olijfolie en een snufje zout.
- Grillen: Verwarm je Kamado barbecue op middelhoog vuur. Leg de mango-plakken op de grill en grill ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, totdat ze mooi gekaramelliseerd zijn en er prachtige grillstrepen zichtbaar zijn.
- Limoenyoghurt maken: Terwijl de mango grilt, meng je in een kom de Griekse yoghurt, limoensap, limoenrasp en honing (indien gewenst). Roer alles goed door elkaar en proef of je meer limoensap of honing wilt toevoegen.
- Serveren: Haal de gegrilde mango van de barbecue en leg deze op een mooie serveerschaal. Schep een royale lepel limoenyoghurt over de mango en garneer met verse muntblaadjes voor een extra frisse smaak.
Geniet ervan!
Dit gerecht is niet alleen prachtig om te zien, maar ook een echte smaakexplosie! Perfect als een lichte dessert of een verfrissende snack op een warme dag. Nodig je vrienden en familie uit, zet de tafel en laat iedereen genieten van dit hart-gezonde recept. Eet smakelijk!
Ben je enthousiast? Deel jouw creatie met ons op sociale media en inspireer anderen om deze heerlijke gegrilde mango met limoenyoghurt te maken!
Reacties