Gegrilde Halloumi met Munt en Granaatappel
Welkom in de wereld van de Midden-Oosterse smaken! Dit verfrissende en gezonde bijgerecht combineert de zoute, romige smaak van halloumi met de zoetzure kick van granaatappel. Perfect voor wie op zoek is naar langzame koolhydraten en een hartgezond alternatief!
Ingrediënten
- 250 g halloumi
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 kopje granaatappelsap
- 1/3 kopje verse munt, fijngehakt
- Granaatappelpitten, voor garnering
- Kruidige groene sla of rucola, voor serveren
Benodigdheden
- Kamado barbecue of grill
- Grillrek
- Klein pannetje
Bereiding
- Voorbereidingen: Snijd de halloumi in plakken van ongeveer 1 cm dik. Meng in een kom de olijfolie, gerookt paprikapoeder, komijn, zout en zwarte peper. Marineer de halloumi plakken in dit mengsel en laat ze minimaal 15 minuten staan.
- Grill de Halloumi: Bereid je Kamado barbecue voor op gemiddelde hitte (ongeveer 200°C). Plaats de halloumiplakken op het grillrek en grill ze gedurende 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en lekker krokant zijn.
- Granaatappelsaus: Terwijl de halloumi grilt, verwarm je het granaatappelsap in een klein pannetje op laag vuur. Laat het gedurende 5-7 minuten inkoken tot het iets dikker wordt.
- Serveren: Haal de gegrilde halloumi van de grill en leg deze op een bord. Giet de ingekookte granaatappelsaus erover en bestrooi met de fijngehakte munt en granaatappelpitten. Serveer op een bedje van groene sla of rucola voor een extra frisse touch.
Geniet ervan!
Dit gezonde en smakelijke gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een echte smaakexplosie! Perfect als bijgerecht bij een barbecue of als lichte lunch. Laat je verrassen door de combinatie van smaken en texturen en geniet van elk hapje!
Eet smakelijk!
Reacties