Gegrilde Aubergine met Tahin

Dompel jezelf onder in de heerlijke smaken van het Midden-Oosten met dit gezonde recept voor gegrilde aubergine met tahin. Dit gerecht is niet alleen laag in vet, maar ook rijk aan vezels en antioxidanten, wat goed is voor zowel je hart als je darmen. Bereid je voor op een smaakervaring die zowel voedzaam als verrukkelijk is!

Ingrediënten

2 grote aubergines
3 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
2 eetlepels tahin
1 citroen, sap
Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Paprikapoeder (voor extra smaak en kleur)

Instructies

Volg deze eenvoudige stappen om dit smakelijke gerecht te creëren:

Aubergine voorbereiden: Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Maak enkele inkepingen in het vruchtvlees om het marineren te vergemakkelijken.
Marinade maken: Meng in een kom de olijfolie, de geperste knoflook, het zout en de zwarte peper. Bestrijk de snijkanten van de aubergine met het oliemengsel.
Grillen: Verwarm je grillpan op middelhoog vuur. Leg de aubergine met de snijkant naar beneden in de pan en grill ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn. Draai ze voorzichtig om en grill de andere kant nog eens 3-4 minuten.
Tahin-dressing: In een kleine kom, meng de tahin met het citroensap en een beetje water om een romige dressing te maken. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveren: Haal de gegrilde aubergine uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Besprenkel de tahin-dressing erover en garneer met fijngehakte peterselie en een snufje paprikapoeder.

Geniet van je maaltijd!

Dit gerecht is perfect als bijgerecht of als lichte hoofdmaaltijd. Het is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een echte smaakexplosie die je opnieuw wilt maken. Eet smakelijk en geniet van deze heerlijke, gezonde toevoeging aan je culinaire repertoire!

Laag in vet en rijk aan vezels en antioxidanten.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gegrilde aubergine met tahin - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor gegrilde aubergine met tahin?

De belangrijkste ingrediënten zijn aubergines, olijfolie, knoflook, zout, zwarte peper, tahin, citroen en verse peterselie. Deze ingrediënten zorgen samen voor een heerlijke, smaakvolle en gezonde maaltijd die perfect is voor elke gelegenheid.

Hoe bereid ik de aubergines voor?

Snijd de aubergines in de lengte doormidden en maak enkele inkepingen in het vruchtvlees. Dit helpt de marinade beter in te trekken en zorgt voor een betere smaak tijdens het grillen, terwijl het ook de textuur verbetert.

Wat is de beste manier om de aubergines te grillen?

Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en leg de aubergine met de snijkant naar beneden. Grill ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn, draai ze vervolgens om en grill de andere kant 3-4 minuten.

Hoe maak ik de tahin-dressing voor dit gerecht?

Meng in een kleine kom tahin met citroensap en een beetje water tot je een romige dressing krijgt. Voeg naar smaak zout en peper toe. Deze dressing voegt een heerlijke smaakdimensie toe aan de gegrilde aubergine.

Wat kan ik gebruiken als garnering voor dit gerecht?

Garneer de gegrilde aubergine met fijngehakte peterselie en een snufje paprikapoeder. Dit geeft niet alleen een mooie presentatie, maar voegt ook extra smaak en kleur toe aan het gerecht.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit gerecht is perfect voor vegetariërs omdat het voornamelijk uit groenten en plantaardige ingrediënten bestaat. Het is een feest voor de zintuigen en biedt veel voedingswaarde zonder dierlijke producten.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept levert ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de aubergines en de hoeveelheid die wordt geserveerd. Het is ideaal als bijgerecht of als lichte hoofdmaaltijd voor een gezin of gasten.

Hoe kan ik restjes het beste bewaren?

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven maximaal 2-3 dagen goed. Voor het opwarmen, kun je de aubergines voorzichtig opwarmen in de oven om de textuur te behouden.

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van aubergines?

Ja, je kunt andere groenten zoals courgette of paprika gebruiken. Deze groenten zijn ook heerlijk gegrild en passen goed bij de tahin-dressing, waardoor je variatie in je maaltijden kunt aanbrengen.

Hoe kan ik dit recept aanpassen voor een veganistisch dieet?

Dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Je kunt echter extra ingrediënten zoals geroosterde noten of zaden toevoegen voor meer textuur en smaak, zonder de veganistische status aan te tasten.

Een vegetarische burger die voedzaam, vullend en hartvriendelijk is.

Meer recepten in dezelfde categorie: Grillpan Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kip met chili-limoenmarinade en verse koriander