Heerlijke Gegrilde Aubergine met Hummus
Als je op zoek bent naar een gezond en smaakvol recept uit de Midden-Oosterse keuken, dan is deze gegrilde aubergine met hummus absoluut iets voor jou! Deze schotel is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan vezels en gezonde vetten. Perfect om je darmen en hart blij en gezond te houden!
Ingrediënten
- 2 grote aubergines
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprika poeder
- Zout en peper naar smaak
- 1 bereide hummus (bij voorkeur zelfgemaakt)
- Kruiden zoals peterselie of koriander voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiden: Begin met het verwarmen van je grill of grillpan op middelhoog vuur.
- Aubergines snijden: Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Maak enkele diepe sneden in het vruchtvlees, dit helpt om de smaken goed in te trekken tijdens het grillen.
- Kruidenmix: Meng de olijfolie, komijnpoeder, paprika poeder, zout en peper in een kom. Bestrijk de open zijden van de aubergines met deze kruidenmix voor extra smaak.
- Grillen: Leg de aubergines met de open kant naar beneden op de grill. Grill ze ongeveer 6-8 minuten tot ze mooi goudbruin en zacht zijn. Draai ze eventueel halverwege om gelijkmatig te garen.
- Serveren: Haal de aubergines van de grill en laat ze iets afkoelen. Serveer ze warm met een royale lepel hummus op elke helft.
- Garnering: Maak het af met een snufje versgehakte peterselie of koriander voor een frisse touch.
Genieten Maar!
Deze gegrilde aubergine met hummus is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor je smaakpapillen. Perfect als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als lichte maaltijd op een zomerse avond. Het zal je niet alleen vullen, maar ook je lichaam voeden met essentiële voedingsstoffen. Dus waar wacht je nog op? Zet de grill aan en laat die smaakexplosie beginnen!
Eet smakelijk!
Reacties