Heerlijke Gegrilde Aubergine met Hummus

Als je op zoek bent naar een gezond en smaakvol recept uit de Midden-Oosterse keuken, dan is deze gegrilde aubergine met hummus absoluut iets voor jou! Deze schotel is niet alleen laag in calorieën, maar ook rijk aan vezels en gezonde vetten. Perfect om je darmen en hart blij en gezond te houden!

Ingrediënten

2 grote aubergines
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprika poeder
Zout en peper naar smaak
1 bereide hummus (bij voorkeur zelfgemaakt)
Kruiden zoals peterselie of koriander voor garnering

Bereidingswijze

Voorbereiden: Begin met het verwarmen van je grill of grillpan op middelhoog vuur.
Aubergines snijden: Snijd de aubergines in de lengte doormidden. Maak enkele diepe sneden in het vruchtvlees, dit helpt om de smaken goed in te trekken tijdens het grillen.
Kruidenmix: Meng de olijfolie, komijnpoeder, paprika poeder, zout en peper in een kom. Bestrijk de open zijden van de aubergines met deze kruidenmix voor extra smaak.
Grillen: Leg de aubergines met de open kant naar beneden op de grill. Grill ze ongeveer 6-8 minuten tot ze mooi goudbruin en zacht zijn. Draai ze eventueel halverwege om gelijkmatig te garen.
Serveren: Haal de aubergines van de grill en laat ze iets afkoelen. Serveer ze warm met een royale lepel hummus op elke helft.
Garnering: Maak het af met een snufje versgehakte peterselie of koriander voor een frisse touch.

Genieten Maar!

Deze gegrilde aubergine met hummus is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feest voor je smaakpapillen. Perfect als voorgerecht, bijgerecht of zelfs als lichte maaltijd op een zomerse avond. Het zal je niet alleen vullen, maar ook je lichaam voeden met essentiële voedingsstoffen. Dus waar wacht je nog op? Zet de grill aan en laat die smaakexplosie beginnen!

Eet smakelijk!

Laag in calorieën, rijk aan vezels en gezonde vetten.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gegrilde aubergine met hummus - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om gegrilde aubergine met hummus te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 20-30 minuten. Dit omvat het voorbereiden, snijden, grillen en serveren van de aubergine. Het is een snel en gemakkelijk gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd.

Wat hebben ik nodig voor dit recept?

Je hebt 2 grote aubergines, olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder, zout, peper, en hummus (bij voorkeur zelfgemaakt) nodig. Vergeet niet om kruiden zoals peterselie of koriander toe te voegen voor de garnering!

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de aubergines van tevoren grillen en de hummus bereiden. Bewaar ze in de koelkast, maar serveer de aubergines bij voorkeur warm voor de beste smaakervaring.

Is dit recept geschikt voor vegans?

Ja, deze gegrilde aubergine met hummus is volledig veganistisch. Behalve de groenten en kruiden bevat het geen dierlijke producten, wat het een uitstekende keuze maakt voor veganisten.

Hoe kan ik de hummus zelf maken?

Om zelf hummus te maken, blend je kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook en olijfolie tot een gladde massa. Pas de smaak aan met zout en komijn, naar wens. Dit voegt extra versheid toe!

Kan ik andere groenten grillen?

Zeker! Dit recept is veelzijdig. Je kunt ook groenten zoals courgette, paprika of champignons grillen voor een kleurrijke, gevarieerde schotel.

Wat is de beste manier om de aubergines te snijden?

Snijd aubergines in de lengte doormidden en maak diepe sneden in het vruchtvlees. Dit helpt om de marinade en smaken beter op te nemen tijdens het grillen.

Wat serveer ik erbij?

Deze gegrilde aubergine met hummus is heerlijk als bijgerecht. Serveer het met een frisse salade, pitabrood of gekookte couscous voor een complete maaltijd.

Kan ik dit gerecht maken op de barbecue?

Absoluut! Dit gerecht leent zich perfect voor de barbecue. Het grillen op een barbecue geeft een rokerige smaak die de aubergine nog smakelijker maakt.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. De aubergines kunnen 2-3 dagen worden bewaard, terwijl de hummus een week goed blijft. Verwarm voor het serveren.

Een romige en rokerige combinatie die elke BBQ opfleurt – en je darmen blij maakt.

Meer recepten in dezelfde categorie: BBQ Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gezonde Griekse Salade met Feta en Olijven