Recept voor Gebakken Tempeh met Geroosterde Paprika en Hummus
Benodigdheden
- Kookgerei: Koekenpan, Oven, Bakplaat, Keukenmes, Snijplank
- Servies: Bord, Lepel
Ingrediënten
- 200g tempeh
- 2 rode paprika’s
- 200g hummus (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de tempeh in plakjes van ongeveer 1 cm dik en de paprika’s in kwarten. Leg de paprika’s op een bakplaat.
Stap 2: Paprika’s roosteren (25 minuten)
Besprenkel de paprika’s met 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Rooster ze in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten tot ze gaar en een beetje zwartgeblakerd zijn. Draai halverwege de tijd de paprika’s om.
Stap 3: Tempeh bakken (10 minuten)
Verhit de overige eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tempeh-plakjes toe en bestrooi ze met paprikapoeder, zout en peper. Bak de tempeh gedurende 5 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 4: Serveren (5 minuten)
Neem de geroosterde paprika’s uit de oven en laat ze iets afkoelen. Serveer de gebakken tempeh op een bord met de geroosterde paprika’s en een royale lepel hummus ernaast. Garneer met verse peterselie indien gewenst.
Tijdslijn
- Totale bereidingstijd: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Roosteren van paprika’s: 25 minuten
- Bakken van tempeh: 10 minuten
Reacties