Gebakken Prei met Amandelen en Citroen
Gezonde voeding is essentieel voor een goede hartgezondheid. Dit heerlijke recept voor gebakken prei met amandelen en citroen is zowel voedzaam als smakelijk en speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten. Door het gebruik van hartvriendelijke ingrediënten zoals olijfolie en amandelen, kunt u genieten van een gezonde maaltijd zonder concessies te doen aan de smaak.
Benodigdheden
– Koekenpan
– Snijplank
– Mes
– Rasp
– Citruspers
Ingrediënten
- 4 stengels prei, gewassen en in ringen gesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 50 gram amandelschaafsel
- 1 biologische citroen, sap en rasp
- Een snufje zout
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Optioneel: verse peterselie ter garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Spoel de prei grondig af om eventuele zandresten te verwijderen. Snijd de prei vervolgens in dunne ringen. Zorg ervoor dat je de witte en groene delen gelijkmatig verdeelt voor een mooie smaakbalans.
Stap 2: Prei Bakken
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze kort tot het begint te geuren, ongeveer 1 minuut. Doe de preiringen in de pan en bak ze gedurende 8-10 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Stap 3: Amandelen en Citroen Toevoegen
Voeg het amandelschaafsel toe aan de pan en bak deze nog 2-3 minuten mee, tot ze licht geroosterd en goudbruin zijn. Haal de pan van het vuur en voeg de citroenrasp en het sap toe. Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
Stap 4: Serveren
Schep de gebakken prei op een schaal en garneer eventueel met verse peterselie. Serveer het gerecht als bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: ongeveer 30 minuten
Voedingswaarde
Per portie (recept is voor 4 personen):
- Calorieën: 180
- Vetten: 14g
- Koolhydraten: 10g
- Vezels: 3g
- Eiwitten: 4g
- Natrium: 100mg
Deze gebakken prei met amandelen en citroen is een perfect voorbeeld van een gezond recept dat ideaal is voor hartpatiënten. Het gebruik van verse ingrediënten en minimale vetten draagt bij aan een hartvriendelijk dieet. Amandelen zijn rijk aan gezonde vetten en antioxidanten, terwijl citroen een verfrissende smaak toevoegt die tevens goed is voor het immuunsysteem.
Zoek je naar meer hartvriendelijke gerechten? Probeer dit recept en ervaar hoe gezond eten nooit saai hoeft te zijn. Door de combinatie van prei, amandelen en citroen creëer je een smaakvol gerecht dat zowel voedzaam als makkelijk te bereiden is. Geniet van dit gezonde recept met familie en vrienden!
